Es gibt viele verschiedene Aufläufe: herzhaft und süß, mager und sehr fettig. Und wahrscheinlich hat jede Hausfrau ihr eigenes Lieblingsrezept für dieses Gericht. Aber wenn Sie immer noch nicht wissen, wie man einen Auflauf macht, dann ist es Zeit, besser zu werden.
Das Rezept für einen Kartoffelauflauf wird von Liebhabern leckerer und sättigender Speisen geschätzt, die sehr schnell gekocht werden. Kartoffeln werden mit vielen Produkten kombiniert, aber das Rezept, das weiter besprochen wird, beinhaltet ein Tandem aus jedem Lieblingswurzelgemüse und gehacktem Fisch. Zum Kochen benötigen Sie:
- Kartoffeln - 5-6 Stk. mittlere Größe;
- gehackter Fisch - 350 g;
- käse - 150 g;
- 1 Karotte und Zwiebel;
- Pflanzenöl - 1 TL;
- Tomatenmark - 1 TL;
- Gemüse (getrocknet oder frisch) nach Geschmack;
- Salz und Gewürze.
Fangen wir an, mit Kartoffeln zu kochen. Es muss entweder in einer Schale gekocht und dann auf einer groben Reibe geschält und gerieben oder aus dem Wurzelgemüse püriert werden. Es ist für Ihren eigenen Geschmack. Aber aus Erfahrung können wir sagen, dass wenn das "Kartoffelhack" aus Kartoffelpüree hergestellt wird, der Auflauf zarter und luftiger wird. Wir gehen also davon aus, dass Sie die Wurzelfrüchte nach Belieben gekocht haben. Gehen Sie geradeaus.
Die Zwiebel schälen und so klein wie möglich hacken. 1 TL in eine vorgeheizte Pfanne geben. Pflanzenöl und Zwiebeln geben. Ein paar Minuten braten und Karotten hinzufügen, die zuvor geschält und auf einem Shredder gehackt wurden. Gemüse mit Salz würzen, Tomatenmark dazugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Wenn sie fertig sind, können Sie den Auflauf formen.
Alufolie in die Auflaufform legen, damit der Auflauf nicht anbrennt. Die gehackte Kartoffel in die erste Schicht geben, mit einem Löffel flach drücken, salzen und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Als nächstes verteilen Sie den gehackten Fisch (Sie können übrigens auch Fleisch nehmen) und bestreuen ihn mit fein gehackten Kräutern. Mit Tomatenmark frittiertes Gemüse belegen. Alles mit fein geriebenem Käse bestreuen. Decken Sie die Folie ab und lassen Sie das Gericht 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. 5 Minuten vor Garende den Auflauf mit einer Gabel oder einem Messer öffnen (sonst verbrennen Sie sich die Hände an der Folie). Dies ist notwendig, damit die oberste Käseschicht gut backen kann.
Fertig ist der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch. Er kann mit frischen Kräutern oder verschiedenen Essiggurken serviert werden.
