Süße Paprika nehmen einen besonderen Platz unter den Produkten der Balkanküche ein. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Paprika. Salate werden aus frisch eingelegten, gebackenen, gedünsteten Paprika zubereitet. In allen Fällen sind Paprikasalate sehr lecker.
Paprikasalat mit Kräutern
- 500 Gramm Paprika; - 50 Gramm Petersilie; - 25 Gramm Dill; - 25 Gramm Basilikum; - Salz, 50 g Pflanzenöl.
Paprika abspülen, Kerne entfernen. Dann in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Danach das Wasser abgießen, den Pfeffer abkühlen, in Streifen schneiden, salzen und mit Pflanzenöl übergießen.
Gebackener Paprikasalat mit Knoblauch
- 500 Gramm Paprika; - 20 Gramm Knoblauch; - 100 Gramm Walnüsse; - 1 Teelöffel Zitronensaft; - Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer; - 50 Gramm Pflanzenöl.
Die gebackene Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch und Nüsse zerdrücken, alle Zutaten mischen. Pfeffer hinzufügen, mit gehackten Kräutern bestreuen.
Paprikasalat mit Äpfeln
- 300 g Paprika; - 100 Gramm grüne Äpfel; - 100 Gramm Frühlingszwiebeln; - 1 Knoblauchzehe; - Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer; - 50 Gramm Pflanzenöl, Kräuter nach Geschmack.
Paprika und Äpfel würfeln, Frühlingszwiebeln, Salat und Petersilie hacken. Kombinieren Sie Lebensmittel, bestreuen Sie sie mit Zucker, Salz und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Gut mischen.
