Jede Hausfrau kann Dutzende von Eierspeisen zubereiten - Omeletts, Rührei mit Tomaten, Paprika, Schinken, grüne Erbsen und andere Optionen. Zur Abwechslung können Sie ein kulinarisches Experiment machen und Ihren Haushalt mit einer ungewöhnlichen und sehr originellen Art des beliebtesten Gerichts erfreuen - Rührei mit Auberginenkaviar.
Es ist notwendig
mehrere kleine Auberginen (oder eine große), drei kleine Tomaten, Kräuter, eine Knoblauchzehe, 150 Gramm Sauerrahm, geriebener Käse, einige EL. Esslöffel Pflanzenöl
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Aubergine kochen. Legen Sie sie dazu 10-15 Minuten in den Ofen, sobald sie weich werden - entfernen Sie die Haut und hacken Sie sie fein, nachdem Sie die Samen entfernt haben. Während die Auberginen im Ofen backen, verkürzen Sie die Zeit und bereiten Sie andere Zutaten vor. Die Zwiebel so klein wie möglich hacken und in Pflanzenöl anbraten, beim Kochen werden auch hier gehackte Auberginen hinzugefügt.
Schritt 2
Sobald die Masse fertig ist, fügen Sie gehackte Tomaten, Kräuter, Paprika (optional) und Knoblauch zum Inhalt der Pfanne hinzu. Alles gut vermischen und bei schwacher Hitze weitergaren. Als Ergebnis sollten Sie Auberginenkaviar fertig haben.
Schritt 3
Den zweiten Teil des Gerichts - Eier, geriebenen Käse und Sauerrahm - separat zubereiten und mit einem Schneebesen oder einer Gabel mischen. Den gekochten Auberginenkaviar in einer gleichmäßigen Schicht in eine Auflaufform geben und die Eiermischung darüber gießen. Das Gericht muss 10-15 Minuten im Ofen fertig gestellt werden. Vor dem Servieren können Sie solche Spiegeleier mit Kräutern, ein paar Cherrytomaten oder fein gehackten Paprika dekorieren.
