Viele Leute denken, dass das Sammelsurium lange dauert und schwierig ist. Pilz-Hodgepodge schmeckt Fleisch in nichts nach, und Sie können es schnell zubereiten, ohne besondere kulinarische Talente zu haben.
Es ist notwendig
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- Frische Champignons - 500 g
- Zwiebelzwiebel - 1 Stk.
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Eingelegte Gurke - 2 Stk.
- Butter - 50 g
- Oliven - 15 Stk.
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Knoblauch - 3 Nelken
- Grüns (Dill
- Petersilie)
- Zitrone
- Lorbeerblätter
- Pfeffer
- Salz
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Ihr Gemüse vor. Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Essiggurken und Knoblauch schälen und hacken.
Schritt 2
Champignons waschen und in kleine Streifen schneiden. Die Champignons in einen Topf geben und kochen. Beobachten Sie die Brühe sorgfältig. 10 Minuten nach dem Kochen Kartoffeln in die Brühe geben.
Schritt 3
Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und 10 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Dann Knoblauch, Tomatenmark, eingelegte Gurken und ein paar Esslöffel Pilzbrühe hinzufügen. Abdecken und köcheln lassen, bis die Brühe eingekocht ist und das Gemüse zart ist. Nachdem die Brühe aufgekocht ist, Butter hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Das gedünstete Gemüse in die Pilzbrühe geben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Oliven, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter einige Minuten vor dem Kochen hinzufügen. Vor dem Servieren auf jeden Teller eine Zitronenscheibe legen. Das Durcheinander mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen.
