Das Hühnchen-Pilz-Omelett eignet sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch für ein nahrhaftes leichtes Abendessen. Verwenden Sie gekochtes, gebratenes oder geräuchertes Hühnerfleisch, fügen Sie Käse, Gemüse und Kräuter zum Omelett hinzu - und erhalten Sie verschiedene Geschmacksrichtungen dieses einfachen Gerichts.
Es ist notwendig
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- Gebratenes Hühneromelett:
- 300 g Hühnerfilet;
- 7 Eier;
- 200 g gefrorene Champignons;
- Petersilie;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 100 g Parmesan;
- Pflanzenöl zum Braten.
- Omelett mit geräuchertem Huhn und Champignons:
- 8 Eier;
- 250 g geräuchertes Huhn;
- 150 g frische Champignons;
- 2 große Tomaten;
- 10 entkernte Oliven;
- 60 g Käse;
- eine Mischung aus provenzalischen Kräutern;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Filet schälen, waschen und mit Servietten trocken tupfen. Hähnchen in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Knoblauch mit einer Messerklinge zerdrücken. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten. Die gefrorenen Champignons und das Hähnchen in die Pfanne geben, die Mischung braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 2
Eier schlagen, salzen. Parmesan reiben, Petersilie hacken. Käse und Kräuter in die Eimasse geben, alles gut verrühren. In eine vorgeheizte, geölte Pfanne die Eimasse gießen und von beiden Seiten anbraten. Das fertige Gericht auf einen flachen Teller legen, die gebratenen Champignons und Zwiebeln in die Mitte legen und das Omelett in eine Röhre rollen. Auf grünen Salatblättern servieren, begleitet von einem Korb mit frischem Weiß- oder Müslibrot.
Schritt 3
Omelett mit geräuchertem Hühnchen ist nicht weniger lecker. Hähnchenfilet in Streifen schneiden. Frische Champignons in kleine Stücke schneiden und entsteinte Oliven in Ringe schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, entkernen und das Gemüse in Plastik schneiden. Knoblauch hacken. Den würzigen Käse reiben.
Schritt 4
In einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl den Knoblauch goldbraun braten. Die Champignons in die Pfanne geben und weiterbräunen, dabei die Mischung mit einem Holzspatel umrühren. Wenn die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist, den Knoblauch und die Pilze in eine Schüssel geben. Eier schlagen, Salz, Pfeffer, Pilze, Hühnchen und Oliven dazugeben. Trockene provenzalische Kräuter dazugeben. Alles gründlich mischen.
Schritt 5
Legen Sie die Tomatenkreise in die Pfanne, in der die Pilze gekocht wurden, und braten Sie sie in einer neuen Portion Öl von beiden Seiten an. Die Eiermischung über das Gemüse gießen. Das Omelett goldbraun kochen, dann wenden. Zur Hälfte gefaltet und mit geriebenem Käse bestreut servieren.
