Japanische Restaurants bieten Udon-Nudeln mit verschiedenen Variationen des Rezepts an. Mit dem Aufkommen asiatischer Produkte in den Supermarktregalen ist die Herstellung solcher Nudeln zu Hause möglich geworden. Damit das Gericht so hell und reichhaltig wie in einem Restaurant schmeckt, ist es wichtig, die richtigen Zutaten zu wählen: Die Nudeln sollten Udon, hochwertige Sojasauce (nicht von Billigmarken) und frischer Ingwer sein.
Es ist notwendig
- - 500 g Udon-Nudeln;
- - 400 g Rindfleisch;
- - 20 g frischer Ingwer;
- - 250 g frische Champignons (vorzugsweise Shiitake oder Champignons);
- - 2 Stk. mittelgroße Paprika;
- - 2 Stk. Möhren;
- - 150 g grüne Bohnen (frisch oder frisch gefroren);
- - 6 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 Glas Teriyaki-Sojasauce;
- - 1 EL. ein Löffel Wodka;
- - 1 Glas Fleischbrühe.
Anleitung
Schritt 1
Das Rindfleisch muss gewaschen, getrocknet und in kleine, gleichmäßige Streifen geschnitten werden. Die Ingwerwurzel schälen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Gießen Sie drei Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl in die Multicooker-Schüssel, geben Sie dann das geschnittene Rindfleisch, den gehackten Ingwer hinein und salzen Sie es nach Belieben. Stellen Sie am Multicooker den Modus "Fry" ein, stellen Sie die Zeit auf 5 Minuten ein, während das Fleisch beim Braten ständig gerührt werden muss. Nach 3 Minuten einen Esslöffel Wodka und 1/3 Tasse Teriyaki-Sojasauce in die Multicooker-Schüssel geben und weitere 2 Minuten braten. Das fertige Rindfleisch auf einen Teller legen und vorerst beiseite stellen.
Schritt 3
Die Champignons waschen, schälen und in feine dünne Teller schneiden.
Schritt 4
Geben Sie drei Esslöffel Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und braten Sie die Pilze im Modus "Fry" 5 Minuten lang, dann fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Karotten, die gehackte Paprika hinzu und braten Sie alles weitere 8-10 Minuten lang.
Schritt 5
Gebratenes Rindfleisch und grüne Bohnen zu den Pilzen geben, alles 5 Minuten braten und dabei gründlich umrühren.
Schritt 6
Udon-Nudeln wie auf der Packung angegeben separat kochen, aber die Garzeit um einige Minuten verkürzen. Die Nudeln sollten etwas roh herauskommen (abschmecken, das Innere der Nudeln sollte zäh sein). Die gekochten Nudeln in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Nachdem das überschüssige Wasser abgeflossen ist, einen Esslöffel Pflanzenöl zu den Nudeln geben und gründlich mischen, damit sie nicht zusammenkleben.
Schritt 7
Nudeln zu gebratenem Fleisch mit Gemüse geben, Fleischbrühe und übrig gebliebene Sojasauce in die Multicooker-Schüssel geben, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Wählen Sie am Multicooker den Modus „Eintopf“und lassen Sie das Gericht 10 Minuten köcheln.
Schritt 8
Das vorbereitete Gericht mit chinesischen Salatblättern garnieren und mit Sesam bestreuen.
