Der technologische Fortschritt hat Cappuccino-Liebhaber königlich begabt - Kaffeemaschinen mit Cappuccino-Maschinen sind im Angebot. Dieses Wunder des technischen Denkens ist jedoch nicht in jeder Küche zu finden. Was tun für diejenigen, die einen guten Cappuccino lieben und ihn nicht nur im Café, sondern auch zu Hause trinken möchten? Lernen Sie natürlich, wie Sie mit den verfügbaren Werkzeugen in Ihrer eigenen Küche ein Getränk zubereiten. Schließlich verzichtete man in alten italienischen Küchen auf Kaffeemaschinen.
Es ist notwendig
- Für 2-3 Portionen:
- - 4 gehäufte Teelöffel mittelgemahlener Kaffee;
- - 200 Milliliter Wasser;
- - 50 Milliliter Milch oder Sahne mit einem Fettgehalt von 10-20%;
- - 0,25 Teelöffel Zimt;
- - Zucker nach Belieben;
- - ein kleiner Metalltopf;
- - Mixer oder Schneebesen;
- - Cezva (Türke);
- - Teelöffel;
- - Esslöffel;
- - 2 Teetassen.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie 2 Teelöffel Kaffee pro Portion in den Türken. Wasser einfüllen. Rühren Sie den Inhalt der Cezve um. Stellen Sie den Türken auf die niedrigste Hitze. Lassen Sie den Herd nicht eine Sekunde lang stehen, während darauf Kaffee gebrüht wird. Die Cezve vom Herd nehmen, wenn die Crema auf dem Kaffee gerade aufgegangen ist. Stellen Sie den Behälter für einige Sekunden beiseite.
Schritt 2
Bringen Sie den Türken zum Feuer zurück und entfernen Sie ihn wieder, wenn der Schaum aufsteigt. Wiederholen Sie diese Sequenz 4-5 Mal. Lassen Sie den Kaffee auf keinen Fall kochen - das Getränk bekommt einen unangenehmen Geschmack, verliert an Aroma und wird verdorben.
Schritt 3
Kaffee in Tassen gießen. Dann Zucker hinzufügen und umrühren. Verwenden Sie am besten braunen Rohrohrzucker. Es hat einen milderen Geschmack und einen dezenten Karamellgeschmack.
Schritt 4
Bereiten Sie Milch oder Sahne zu. Gießen Sie sie in einen Topf, fügen Sie einen halben Teelöffel Zucker hinzu, rühren Sie um und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Sie können dies gleichzeitig mit dem Aufbrühen von Kaffee tun. Dann wird der gesamte Prozess der Cappuccino-Zubereitung zu Hause schneller.
Schritt 5
Schalten Sie den Mixer ein oder bereiten Sie einen Schneebesen vor. 20-30 Sekunden nachdem der Behälter mit Milch oder Sahne auf das Feuer gestellt wurde, mit dem Aufschlagen der heißen Flüssigkeit beginnen, ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen. Schlagen, bis große Blasen aus dem Milchschaum verschwinden. Mixer und Herd ausstecken.
Schritt 6
Den Milch- oder Sahneschaum mit einem Esslöffel vorsichtig in den Kaffeetassen verteilen. Nicht umrühren! Verzieren Sie Ihren Cappuccino-Milchschaum mit Zimt und geben Sie ihn in eine Schüssel mit Shortbread-Keksen.
Schritt 7
Um den Geschmack des Getränks zu bereichern, können Sie das klassische Cappuccino-Rezept leicht ändern, indem Sie Kaffee mit verschiedenen aromatischen Zusätzen nehmen: Sahne, Schokolade, Vanille, Kirsche, Gewürze, Cognac, Mandeln.
