Diese Delikatesse nimmt zu Recht einen der ersten Plätze unter den Desserts ein. Das klassische Kuchenrezept kann aufgrund der Hauptkomponente - Blätterteig, dessen Zubereitung Zeit und Geschick erfordert, nicht als einfach bezeichnet werden. Dies sollte die Gastgeberin jedoch nicht aufhalten. Es gibt ein einfaches Rezept für die Herstellung von Napoleon-Kuchen aus fertigem Blätterteig, der in Supermärkten frei verkauft wird.
Zutaten
Um Napoleon zu machen, benötigen Sie:
- Hefefreier Blätterteig - 2-3 Packungen zu je 500 g;
- Weizenmehl - 4-5 EL. Löffel;
- Milch 3, 2% - ¾ Liter;
- Kristallzucker - 250 g;
- Butter (kann durch Margarine ersetzt werden) - 400 g;
- Hühnereier - 3 Stk.;
- Vanillezucker - 1 Beutel;
- raffiniertes Pflanzenöl (zum Schmieren des Nudelholzes und des Tisches) - 1 EL.
Kuchen kochen
Den Teig leicht auftauen, jede Rolle auf einen mit Mehl oder geöltem Pflanzenöl bestreuten Tisch legen und in drei gleiche Quadrate schneiden. Wenn Sie einen runden Kuchen möchten, verwenden Sie einen großen Teller mit einem Durchmesser von 22-26 cm, rollen Sie jedes Quadrat bis knapp über den Durchmesser des Tellers und schneiden Sie einen Kreis aus. Schmieren Sie den Nudelholz mit Pflanzenöl. Insgesamt sollten Sie 6-9 Kuchen erhalten. Je dünner die Teigschichten sind, desto besser werden sie weiter mit Sahne gesättigt.
Teigreste nicht entfernen. Sie müssen auch im Ofen gebacken werden. Sie sind nützlich, um den fertigen Kuchen zu bestreuen. Jede Kruste häufig mit einer Gabel hacken, damit der Teig beim Backen nicht aufquillt.
Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Öl einfetten oder mit Pergament abdecken. Jeden Kreis separat 10-15 Minuten backen. Schicken Sie in der letzten Charge die Teigreste in den Ofen und legen Sie sie vorsichtig auf ein Backblech. Die Backzeit hängt von der Dicke der Kruste ab. Wenn der Teig sehr dünn ausgerollt wird, ist der Kuchen in 4-5 Minuten fertig.
Vanillepudding für Napoleon-Kuchen
Um einen köstlichen Vanillepudding zuzubereiten, nehmen Sie einen Emailletopf, gießen Sie Milch hinein und stellen Sie ihn bei schwacher Hitze. Gießen Sie ein Glas Zucker hinein. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Es muss nicht zum Kochen gebracht werden.
In einem anderen Behälter Eier mit Mehl schlagen, 4-5 Esslöffel Milch hinzufügen, erneut gründlich schlagen, damit die Mischung elastisch und einzigartig ohne Klumpen ist.
Dann die Eier-Mehl-Mischung in die Milch mit Zucker gießen und die Pfanne wieder auf den Herd stellen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald Ihre Sahne zu kochen beginnt, nehmen Sie sie vom Herd.
Die Butter weich machen und mit Vanille schlagen, zur abgekühlten Sahne geben, ohne aufzuhören zu schlagen. Sie sollten eine Masse erhalten, die in ihrer Konsistenz einer dicken Sauerrahm ähnelt. Wenn Sie 1 Packung Öl (180-200 g) verwenden, wird die Creme flüssiger, aber weniger kalorienreich.
Alle Torten großzügig mit Sahne bestreichen und aufeinander stapeln. Den geformten Kuchen ebenfalls mit Sahne bestreichen. Die gebackenen Teigreste in einen tiefen Teller geben und mit einem Mörser zu Krümeln mahlen und über den ganzen Kuchen streuen - oben und an den Seiten.
Den fertigen Kuchen mit einer Schachtel oder Pfanne abdecken und 12 Stunden kalt stellen, damit er in der Sahne einweichen kann. Dann kann es serviert werden.
