Appetitliches Sammelsurium Mit Pilzen

Appetitliches Sammelsurium Mit Pilzen
Appetitliches Sammelsurium Mit Pilzen

Video: Appetitliches Sammelsurium Mit Pilzen

Video: Rezept für Champignons mit Brokkoli in einer Pfanne. 2022, August
Anonim

Sehr leckeres und befriedigendes Sammelsurium. Aus den aufgeführten Zutaten wird ein Gericht für 5-6 Portionen erhalten.

Appetitliches Sammelsurium mit Pilzen
Appetitliches Sammelsurium mit Pilzen

Es ist notwendig

  • • - Wurst 200 g;
  • • - Rinderlende mit Knochen - 800 g;
  • • - geräucherter Schinken 200-250 g;
  • • - Arztwurst 150 g;
  • • - Zwiebeln 200 g;
  • • - eingelegte Gurken 200 g;
  • • - Karotten 200 g;
  • • - gesalzene Pilze 150 g;
  • • - Tomatenmark;
  • • - schwarzer Pfeffer;
  • • Sauerrahm 15%;
  • • Salz;
  • • Lorbeerblätter;
  • • Grüns;
  • • um das Gericht zu dekorieren - Zitronen- und Olivenscheiben.

Anleitung

Schritt 1

Kochen Sie zunächst die Brühe mit der Rinderlende, fügen Sie jeweils 1 Zwiebel und Karotten, schwarzen Pfeffer (für ein sensibleres Aroma ist es besser, die Erbsen zu mahlen) und Lorbeerblatt hinzu.

Schritt 2

Das Fleisch vorsichtig vom Knochen lösen, in Streifen schneiden und wieder in die sprudelnde Brühe geben.

Schritt 3

Gleichzeitig kocht die Suppe, die eingelegten Gurken werden in Streifen geschnitten und in die Brühe gegeben.

Schritt 4

Auch Würstchen, Wurst und Räucherschinken in Streifen schneiden. In einer Pfanne einige Minuten anbraten und in die Brühe geben.

Schritt 5

Karotten und Zwiebeln hacken. goldbraun braten, Tomatenmark dazugeben, einige Minuten unter ständigem Rühren rühren und in einen Topf geben.

Schritt 6

Die Champignons werden ebenfalls in Streifen geschnitten und in die Suppe gegeben.

Schritt 7

Am Ende des Garvorgangs mit Salz würzen.

Schritt 8

Vor dem Servieren das Gericht mit Oliven, Zitronenspalten und Kräutern garnieren. Fügen Sie nach Belieben saure Sahne hinzu.

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