Der Artikel enthält ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung eines Sammelsuriums mit Pilzen.
Es ist notwendig
- - Rinderbrust 700 g
- - Würstchen 100 g
- - geräuchertes Hähnchen 200 g
- - Wurst 200 g,
- - eingelegte Gurken 150 g
- - Zwiebeln 150 g
- - Tomatenmark 30 g
- -gesalzene Champignons 100 g
- - Karotten 200 g
- - Lorbeerblatt, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Salz, Sauerrahm, Dill, Petersilie, Kapern, Oliven und Zitrone zum Dekorieren.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst sollten Sie die Brühe mit Rinderbrust kochen und 1 Karotte und Zwiebel, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wenn die Brühe gekocht ist, entfernen Sie die Zwiebeln und Karotten daraus.
Schritt 2
Das Fleisch muss vom Knochen getrennt und in Streifen geschnitten werden, dann wieder in die kochende Brühe geben. Während das Fleisch kocht, müssen die eingelegten Gurken in Streifen geschnitten und in die Brühe gegeben werden.
Schritt 3
Schneiden Sie auch Würstchen, geräuchertes Huhn und Wurst in Streifen. In einer Pfanne zwei Minuten braten und in die kochende Brühe geben.
Schritt 4
Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl goldbraun braten. Dann Tomatenmark hinzufügen und eine weitere Minute braten. Mit Fleisch in einen Topf geben.
Schritt 5
Gurken in Streifen schneiden und in die Suppe geben. Am Ende der Garzeit mit Salz und Kapern würzen.
Schritt 6
Zum Servieren einen Löffel Sauerrahm in einen Teller geben, mit einer Zitronenscheibe, Olivenringen, Petersilienzweigen und Dill garnieren.
