Nicht alle Kinder lieben Schnitzel, aber Fleischbällchen werden gerne gegessen. Es ist wichtig, sie köstlich zu kochen und die richtigen Zutaten zu verwenden. Auch das Garen dauert eine gewisse Zeit.
Es ist notwendig
- - je 0,4 kg mageres Schweine- und Rindfleisch;
- - 2 Hühnereier;
- - 2 Zwiebeln;
- - 100 g Wasser;
- - 3 Esslöffel Semmelbrösel und Sauerrahm;
- - Grüns, Lorbeerblätter für Brühe;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die besten Frikadellen werden aus zwei Fleischsorten gewonnen - Schweinefleisch und Rindfleisch, die zu gleichen Anteilen eingenommen werden. Es ist besser, kein fertiges Hackfleisch zum Kochen von Frikadellen zu verwenden, da dort auf speziellen Geräten nicht nur Fleisch, Venen, sondern manchmal auch Knochen zerkleinert werden.
Schritt 2
Fleischbällchen werden gebraten, gebacken, gedünstet. Gekochte Optionen eignen sich hervorragend für Baby- und Diätnahrung. Zuerst werden Frikadellen zubereitet.
Schritt 3
Fleisch, Zwiebeln werden zweimal durch einen Fleischwolf geführt. In das Hackfleisch können Sie 150 Gramm Weißbrot oder in Milch eingeweichte Semmelbrösel geben. Alle Zutaten werden hinzugefügt und die Masse vermischt sich gut.
Schritt 4
Vor dem Kochen können die Frikadellen in Sonnenblumenöl etwas angebraten werden. Gleichzeitig bilden sie eine appetitliche Kruste. Sie können diese Fleischprodukte direkt in Flüssigkeit tauchen - Wasser oder Brühe. Eine der wichtigsten Bedingungen zum Kochen ist das Einlegen von Fleischbällchen in kochendes Wasser. Wenn Sie sie an einem kalten Ort aufbewahren, können sie auseinanderfallen.
Schritt 5
Damit die Fleischbällchen gut gegart werden, werden sie nicht sehr groß geformt - etwa so groß wie eine Walnuss. Jetzt müssen Sie sie einzeln in kochendes Wasser legen und ein kleines Feuer machen. Der resultierende Schaum wird von der Oberfläche der Brühe gesammelt.
Schritt 6
Die Frikadellen werden regelmäßig mit einem Löffel umgerührt, damit sie nicht am Pfannenboden kleben. Nachdem die Fleischbällchen aufgeschwommen sind, werden sie weitere 12-15 Minuten gekocht.
Schritt 7
Sie können dem Hackfleisch vor dem Kochen gekochten Reis im Verhältnis 2: 1 hinzufügen, dann erhalten Sie eine Vielzahl von Fleischbällchen - "Igel". Fertigprodukte passen gut zu Tomaten- oder Sauerrahmsauce. Sie können Fleischbällchen sofort in etwas Wasser unter Zugabe von Tomatenmark oder Sauerrahm kochen.
