Aspik ist nicht nur lecker, sondern auch eine unglaublich schöne Vorspeise. Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihre Gäste überraschen. Ein tolles Gericht für jedes festliche Fest.
Es ist notwendig
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- hähnchenbrust - 2 Stück;
- rindfleisch - 150 gr;
- schweinefleisch -150 gr;
- Hühner- oder Fleischbrühe - 500 ml;
- karotten - 1 Stück;
- gelatine - 30 g;
- Zitrone;
- Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Zuallererst müssen Sie alle Fleischprodukte kochen. Die Brühe wird reicher, wenn Sie Knochen hinzufügen. Dann muss es gefiltert werden, da die Aspik transparent sein sollte.
Schritt 2
Ohne Klebstoff kann kein Gelee hergestellt werden. Am häufigsten verwenden Hausfrauen Gelatine, die in jedem Lebensmittelgeschäft verkauft wird. Nehmen Sie etwa 30 Gramm und bedecken Sie sie mit Wasser. Sie benötigen 2 Tassen kaltes, abgekochtes Wasser. Lassen Sie die Gelatine eine halbe Stunde quellen. Jetzt ist es an der Zeit, das Fleisch zuzubereiten.
Schritt 3
Hähnchenbrust, Schweine- und Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Aber beim Schneiden von Karotten können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen: "Karotten"-Blumen oder skurrile Figuren, die sich leicht mit einem scharfen Messer herstellen lassen, sehen in Aspik sehr interessant aus. Wenn die Gelatine anschwillt, fügen Sie sie der Brühe hinzu und zünden Sie sie an, damit sie sich richtig auflöst, aber denken Sie daran, dass Sie sie nicht zum Kochen bringen können. Dann etwas abkühlen.
Schritt 4
Gießen Sie etwas fertiges Gelee, etwa einen Zentimeter, in Ihre gelierte Form und stellen Sie es an einen kalten Ort. Die nächste Stufe beginnt erst, nachdem die Geleeschicht gut ausgehärtet ist. Zuerst die Karotten- und Petersilienblätter, dann die Fleischstreifen legen und das restliche Gelee darübergießen. Der Aspik ist erst in wenigen Stunden fertig. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Neben den Hauptzutaten in Fleischsülze sehen gekochte Eier, grüne Erbsen und Oliven sehr beeindruckend aus. Eier machen normalerweise hübsche Gänseblümchen. Sie können auch mit Formen für Aspik spielen. Dies kann ein großer Behälter und kleine Formen sein, zum Beispiel Joghurtbecher oder lockige Körbe. Silikon-Backformen sind ideal. Und manche Hausfrauen bereiten ganze Kuchen oder runde Aspik zu.
