Buchweizen enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die für unseren Körper notwendig sind. Wenn Sie Buchweizenbrei mögen, versuchen Sie, Ihre Ernährung in dieser Hinsicht zu diversifizieren und kochen Sie eine Sommergemüsesuppe mit Buchweizen.
Es ist notwendig
- - 250 g Rinderhackfleisch;
- - 80 g Buchweizen "Yadritsa";
- - 80 g Pak-Choi-Kohl;
- - 80 g junge Karotten;
- - 80 g junge Rübe;
- - 80 g Zucchini oder Zucchini;
- - 2 Stk. grüne Zwiebeln;
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - 1 Tomate;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Dill (zum Servieren);
- - Sauerrahm (optional).
Anleitung
Schritt 1
Etwa 2 Liter Wasser in einen Topf geben und anzünden. Während es kocht, spülen Sie den Buchweizen ab. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie dort sofort den gewaschenen Buchweizen hinzu.
Schritt 2
Während der Buchweizen kocht, die Hackfleischbällchen rollen. Während Sie sie zubereiten, werfen Sie die Fleischbällchen in den Buchweizentopf. Sie können jedes Hackfleisch verwenden, das Sie zu Hause finden, es spielt keine Rolle.
Schritt 3
Alle Gemüse müssen gewaschen, geschält und gehackt werden. Für Pak Choi Kohl kannst du die grünen Enden abschneiden und nur weiße Stiele verwenden. Schneiden Sie die Rübenoberteile wie einen Kohl. Die Stecklinge schneiden und zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Hacken Sie die Karotten nach dem Zufallsprinzip.
Schritt 4
Gehacktes Gemüse 5 Minuten in die Suppe geben. Die Zwiebel hacken und zusammen mit den Rübenstängeln und Zwiebeln mit Tomate in Pflanzenöl anbraten, bis das Öl aus dem Tomatensaft orange wird.
Schritt 5
Sobald Sie die Pfannengerichte in die Suppe geben, können Sie sie sofort servieren. Beim Servieren kann die Suppe mit frischem Knoblauch, Schnittlauch und Dill garniert werden.
