Buchweizen mit Soße ist fast allen Menschen seit ihrer Kindheit bekannt. Dies ist ein sehr nahrhaftes Gericht, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, das sehr einfach zuzubereiten ist und die Hausfrauen nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Buchweizenbrei mit verschiedenen Bratensoßen wird in Kindergärten, Schulen, Gesundheitslagern und zu Hause serviert. Aufgrund seines hohen Eisengehalts nimmt Buchweizen zu Recht auf jedem Küchentisch seinen rechtmäßigen Platz ein.
Es ist notwendig
-
- Buchweizen 200g
- Wasser 600 ml
- Salz-
- schwarze Pfefferkörner 3-4 Stück
- Lorbeerblatt 1-2 Stück
- Karotten 1 Stück
- Zwiebeln 2 Stück
- Grüns 1 Bund
- Mehl 1 Esslöffel
- Tomatenmark 2 Esslöffel
- Tomaten 1 Stück
- 3 Zehen Knoblauch
- Bratpfanne 1 Stück
- Topf 1 Stück
- Sieb mit Feinsieb 1 Stück
Anleitung
Schritt 1
Um Buchweizen mit Soße zu kochen, nehmen Sie das Müsli und spülen Sie es gründlich unter warmem fließendem Wasser ab. Es empfiehlt sich, diesen Vorgang mindestens drei- bis viermal zu wiederholen. Dann trocknen Sie es und legen Sie es auf den Tisch. Wählen Sie saubere, unbeschädigte hellbraune Körner aus, entsorgen Sie schwarze Körner und Ablagerungen.
Schritt 2
Nehmen Sie dann einen großen Topf und gießen Sie sauberes Wasser hinein. Einen Topf bei mittlerer Hitze aufstellen und zum Kochen bringen. Geben Sie Salz, Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner hinein. Gießen Sie dann den Buchweizen ein und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, ohne umzurühren oder die Pfanne mit einem Deckel zu bedecken, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
Schritt 3
Buchweizen vom Herd nehmen und auf den Tisch legen. Wickeln Sie die Pfanne mit einem warmen Tuch ein und lassen Sie sie einige Stunden stehen. Während dieser Zeit dampft das Müsli aus, wird krümelig und vollständig gebrauchsfertig.
Schritt 4
Um eine Soße für Buchweizen zuzubereiten, nehmen Sie eine Karotte, schälen Sie sie und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Die Zwiebeln von den Schuppen befreien und auf einem Schneidebrett mit einem scharfen Messer schneiden. Die Zwiebeln müssen sehr fein gehackt werden, alternativ können Sie sie reiben.
Schritt 5
Nehmen Sie eine große Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze, fügen Sie Mehl hinzu und braten Sie sie goldbraun. Dann vom Herd nehmen und Butter in die Pfanne geben, zwei Esslöffel Tomatenmark hineingeben und ½ Liter Wasser einfüllen. Rühren Sie die Mischung gründlich um und lassen Sie sie aufkochen.
Schritt 6
Tomaten unter fließendem Wasser abspülen und mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann das Gemüse in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis es gar ist. Wenn die Tomaten weich sind, die Zwiebeln und Karotten hinzufügen und köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 7
Danach den geschälten Knoblauch und die Kräuter fein hacken und zum Inhalt der Pfanne geben, 100 ml Wasser hineingießen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 8
Nehmen Sie ein Sieb mit einem feinen Sieb und geben Sie die Mischung hinein, wischen Sie es zweimal ab und stellen Sie es wieder in die Pfanne. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Buchweizen mit Soße mit frischem Gemüse und Kräutern servieren.
