Gerichte in Töpfen werden nicht nur wegen ihrer einfachen Zubereitung, sondern auch wegen ihres erstaunlichen Geschmacks geliebt. Darüber hinaus ähnelt ein Ofen mit einem Topf in seinem Bild einem echten russischen Herd. Buchweizen mit Fleisch sind zwei Zutaten, die in einem Topf immer perfekt gegart werden. Unabhängig von Ihrer Erfahrung kann fast jeder solchen Buchweizen herstellen.
Es ist notwendig
- - Schweinefleisch - 500 g;
- - Buchweizen - 200 g (1 Glas);
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Sonnenblumenöl - 1, 5 EL. ich.;
- - Butter - 20 g;
- - beliebige Brühe - 400 ml oder Rinderbrühewürfel - 2 Stk. (auf Wunsch);
- - Lorbeerblätter - 3 Stk.;
- - Koriander (getrockneter Koriander) - 1 EL. ich.;
- - rote Paprika - ein paar Prisen;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Töpfe mit Deckel - 3 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Das Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen und dann in kleine Würfel oder schmale Streifen schneiden. Danach das Fleisch in eine Tasse geben, schwarzen Pfeffer und Salz sowie Koriander hinzufügen, die zuvor in einem Mörser oder mit einem Nudelholz gehackt werden können. Alles gut vermischen und 15-20 Minuten marinieren lassen.
Schritt 2
Gießen Sie nach Ablauf der Zeit jeweils 0,5 Esslöffel Sonnenblumenöl in jeden der drei Töpfe und bestreichen Sie die Seiten des Geschirrs mit einer Kochbürste. Geben Sie nun die gleiche Menge gehacktes Schweinefleisch in den Boden jedes Topfes.
Schritt 3
Zwiebeln schälen, in dünne Viertelringe schneiden und auf das Fleisch legen. In diesem Fall sollte die Zwiebelmenge in allen drei Rohlingen ungefähr gleich sein. Danach nehmen Sie rote Peperoni und streuen Zwiebeln darüber - 1-2 Prisen für jeden Topf. Eine solche Menge Pfeffer beeinflusst den Geschmack unwesentlich, lässt das Fleisch jedoch später zarter werden.
Schritt 4
Den Buchweizen in Leitungswasser abspülen. Dann in drei Teile teilen und in die Töpfe geben. Es ist nicht notwendig, den Buchweizen stark zu stampfen. Während des Kochvorgangs quillt es auf und wächst an Größe, so dass es Platz braucht.
Schritt 5
Wenn Sie Brühe haben (Sie können Fleisch- oder Gemüsebrühe nehmen), füllen Sie sie mit dem Inhalt der Töpfe - jeweils 650-660 ml. Alternativ können Sie Brühwürfel in 2 Liter kochendem Wasser verdünnen. Als letzten Ausweg können Sie einfach Wasser verwenden. Dann Lorbeerblatt, Salz und schwarzen Pfeffer zu jeder Portion hinzufügen.
Schritt 6
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad. Wenn es so warm wie möglich ist, schicke alle drei abgedeckten Töpfe für 50 Minuten hinein.
Schritt 7
Nach Ablauf der Zeit die Töpfe vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Öffnen Sie die Deckel und geben Sie jeweils ein Stück Butter hinein. Dieser Buchweizen mit Fleisch wird am besten sofort heiß serviert. Geben Sie nach Belieben Gemüsesalat oder frische Kräuter dazu.
