Die vielleicht beliebtesten Maisgerichte sind Müsli und Sticks. Aus diesem Müsli können jedoch eine Vielzahl von Koteletts und Aufläufen hergestellt werden.
Kartoffelrolle mit Mais
Die fein gehackte Zwiebel bei schwacher Hitze zugedeckt anbraten. 0,5 kg geschälte Kartoffeln kochen und zu einem homogenen Püree zerdrücken. Rohes Ei, sautierte Zwiebel, Salz nach Geschmack zum Püree geben und gut verrühren. Die Kartoffelmasse auf einem sauberen, feuchten Tuch in einer Schicht von 1,5-2 cm verteilen, das Hackfleisch in die Mitte legen, mit einem Handtuch in eine Rolle wickeln und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Rolle mit mit Mehl vermischter Sauerrahm bestreichen, mit Paniermehl bestreuen und im heißen Ofen backen.
Hackfleisch
Kochen Sie den Mais und trennen Sie die Körner - Sie benötigen 150 g gekochte Körner. Die Karotten reiben und bei schwacher Hitze zugedeckt braten. Wenn die Karotten weich sind, fügen Sie 60 g gehackte Frühlingszwiebeln und gekochte Maiskörner hinzu und bräunen Sie alles zusammen leicht an. Fügen Sie ein rohes Ei hinzu, salzen Sie ab und rühren Sie alles um.
Mais- und Hirsekoteletts
Aus 4 EL Getreide und 200 g Milch dicken Hirsebrei kochen. Gekochte Maiskörner (200 g) durch einen Fleischwolf geben, mit Hirsebrei mischen, Ei, Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Die Masse gut umrühren, die Frikadellen formen, in Semmelbröseln wälzen und in heißem Öl frittieren. Mit Sauerrahm servieren.
