Der Fisch enthält unersetzliche Substanzen - Spurenelemente und Vitamine, die für den menschlichen Körper so wichtig sind. Daher sind Fischgerichte ein fester Bestandteil unserer Ernährung. Außerdem sind Fischgerichte sehr schmackhaft und nicht so schwer wie Fleischgerichte.
Geeignete Gewürze für Fisch
Die präzise und richtige Anwendung von Gewürzen ist eine delikate Kochkunst. Für Fisch eignen sich verschiedene Gewürze. Die Palette der Gewürze, die in den nationalen kulinarischen Traditionen verwendet werden, ist sehr vielfältig. Pflanzen, die in dieser Region gut wachsen, werden oft verwendet. Aber heute sind fast alle Gewürze und Gewürze für Fisch überall zu finden.
Wie wählt man ein Gewürz für Fisch?
Fische verschiedener Art passen gut zu Limette, Zitrone, Petersilie, Pastinaken und Selleriewurzeln. Fisch kann mit Dillsamen, Basilikum, Estragon, Majoran, Anis, Rosmarin, Fenchel gekocht werden. Rot, Schwarz und Piment können als unersetzliches Gewürz für Fisch bezeichnet werden.
Würzmischungen können mit Koriander, Kreuzkümmel, Oregano, Muskat variiert werden. Für Fischgerichte eignen sich Zwiebel, Salbei, Knoblauch, weißer Senf, Lavrushka, Thymian, Pfefferminze und Zitronenmelisse.
Die Hauptsache ist natürlich, die Gewürze richtig zu mischen und es nicht mit ihrer Menge zu übertreiben. Gewürze sollten den natürlichen Geschmack des Fisches ergänzen und schön betonen, nicht unterbrechen.
Die Wahl der Gewürze hängt von der Verarbeitungsmethode ab (gekocht, gebacken, gebraten, gedünstet, getrocknet, geräucherter Fisch). Sie können beispielsweise für Süß- und Meerwasserfische die gleichen Gewürze verwenden, aber das fertige Gericht schmeckt anders.
