Pizza ist ein traditionelles italienisches Gericht, das auf der ganzen Welt sehr beliebt ist. In verschiedenen Ländern hat dieses Gericht seine eigenen abwechslungsreichen und originellen Rezepte gefunden, aber eine Zutat bleibt unverändert - Gewürze und Gewürze. In unserem Land hat Pizza einen ziemlich eigenartigen Charakter angenommen, der die Traditionen der russischen Küche aufgenommen hat. Wenn Sie jedoch immer noch danach streben, Pizza nach dem Originalrezept zuzubereiten, sollten Sie die Feinheiten der Verwendung von Gewürzen verstehen.
Es ist notwendig
Oregano (Oregano), Basilikum, Kräuter der Provence, Petersilie, Lorbeer, Rosmarin, Kapern oder Peperoni
Anleitung
Schritt 1
Basilikum und Oregano sind ein wesentlicher Bestandteil jeder italienischen Pizza. Petersilie und Lorbeerblätter werden oft verwendet, um die Sauce zu machen. In den Regalen von Supermärkten und Gewürzgeschäften findet man immer wieder Tüten mit der Aufschrift "Provenzalische Kräuter". Dies ist genau die Mischung aus duftenden Kräutern, die perfekt für Pizza geeignet ist. Neben den aufgeführten Zutaten werden in italienischen und mediterranen Gerichten häufig Gewürze wie Rosmarin, Kapern und Peperoni verwendet.
Schritt 2
Basilikum ist ein würziges und hocharomatisches Kraut mit einem leicht bitteren Geschmack. Es gibt viele Sorten davon, aber die häufigsten sind schwarzes und lila Basilikum. Dieses duftende Gewürz lässt sich perfekt mit Tomaten kombinieren, und sie sind, wie Sie wissen, fester Bestandteil vieler Pizza- und Pastasorten.
Schritt 3
Das Aroma von Oregono ist Thymian und Majoran sehr ähnlich, ihr Geschmack variiert jedoch erheblich. Oregono oder Oregano auf andere Weise ist würziger und herber als ähnliche Kräuter. In Italien wird dieses Gewürz nicht nur in Kombination mit Pizza verwendet, sondern auch zu Spaghetti, die hierzulande nicht minder beliebt sind.
Schritt 4
Ideal für Pizza und Provence-Kräuter-Mix. Zu diesen Gewürzen gehören: Rosmarin, Basilikum, Thymian, Salbei, Pfefferminze, Bohnenkraut, Oregano und Majoran. Der Name des Gewürzes spricht für sich. Eine der Regionen Frankreichs, die Provence, ist seit langem für ihre Kräuter und ihre originelle Küche bekannt. Italienische Köche bevorzugen französisches Basilikum. Diese Art der Würze hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack und Geruch, sondern ist auch sehr gesundheitsfördernd. Provenzalische Kräuter enthalten hohe Mengen an ätherischen Ölen, Enzymen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Schritt 5
Es ist erwähnenswert, dass Sie bei der Herstellung von Pizza weder Ketchup, Mayonnaise oder Tomatenmark verwenden sollten. Die Soße am besten selber machen. Die meisten italienischen Saucen enthalten Petersilie, Rosmarin und Lorbeer. Wenn Sie diese Gewürze zu einem Gericht hinzufügen, ist es wichtig zu wissen, wann Sie aufhören müssen, da jedes von ihnen seinen eigenen hellen und stark ausgeprägten Geschmack hat.
Schritt 6
Für echte italienische Pizza werden trockene Gewürze am besten direkt in den Teig oder die Sauce gegeben. Und um das fertige Gericht zu dekorieren und zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie das Gericht mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen. Vergessen Sie beim Eindecken des Tisches nicht Olivenöl. Viele ahnen gar nicht, warum in vielen Pizzerien neben Salz und Pfeffer Karaffen mit dieser Flüssigkeit auf dem Tisch stehen. Tatsächlich wird Olivenöl als Sauce verwendet, um die Pizza weniger trocken zu halten. Vor dem Gebrauch wird ein dreieckiges Delikatessenstück mit Öl übergossen, und damit es nicht abläuft, rollen Sie die Portion in Form eines Bootes.
