Lachs ist ein sehr gesunder Fisch mit einem feinen Geschmack. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Lachssteaks, die im Ofen gebacken, gegrillt oder gedünstet und in einer Pfanne gebraten werden können. Lassen Sie uns Lachssteak im Ofen in Folie kochen.
Steaks sind der Teil von Fisch oder Fleisch, der sich durch einen besonderen Geschmack und Saftigkeit auszeichnet, aus dem meist zweite Gänge zubereitet werden. Das Steak ist der mittlere Teil des Fisches. Ein Schwanz oder Kopf funktioniert nicht für Steak.
Lachs gehört zu fetten Fischen, die mit gesunden Fetten gesättigt sind, daher wirkt sich seine Verwendung positiv auf das Leben des menschlichen Körpers aus.
Um Lachssteaks im Ofen in Folie zu garen, benötigen Sie:
- Lachssteak - 3 Stk.;
- Olivenöl - 5 EL. ich.;
- Zitronensaft - 1 EL. ich.;
- getrocknetes Basilikum - 1 TL;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- getrocknete Petersilie - 1 TL;
- Salz, Fischgewürze, Pfeffer - nach Geschmack.
Zuerst die Marinade vorbereiten: Dazu getrocknete Petersilie und Basilikum, ebenfalls mit einer Presse zerdrückt, eine Knoblauchzehe, Zitronensaft, Olivenöl, Fischgewürze und Salz in einer tiefen Schüssel mischen.
In der Zwischenzeit den Fisch gut unter kaltem Wasser abspülen und dann mit einem Papiertuch oder Servietten trocken tupfen. Tauchen Sie die Lachssteaks in die Marinade und lassen Sie sie etwa 1 Stunde ruhen.
Nach der angegebenen Zeit muss der marinierte Fisch auf eine Folie gelegt werden, dann mit einer kleinen Menge der Marinade übergießen und die Umschläge einwickeln, damit die Marinade beim Backen nicht ausläuft.
Backofen auf 190 Grad vorheizen. Legen Sie die in Folie gewickelten Lachssteaks auf ein Backblech, das in den Ofen gestellt und etwa 30 Minuten gebacken werden sollte.
Lachssteaks im Ofen in Folie sind fertig, Sie können sie auf den Tisch servieren.
Sie können dieses Rezept ein wenig abändern: Wer Fisch mit würzigem Geschmack mag, kann mehrere Zwiebelringe auf das Steak legen. Wenn Ihr Steak saftig, aber ohne Kruste sein soll, brauchen Sie den Umschlag mit Folie nicht zu öffnen. Wenn Sie die Folienhülle einige Minuten vor Ende des Garvorgangs zerreißen, wird die Oberseite des Lachssteaks mit einer Kruste aus. Sie können Ihren Fisch auch mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
