Am häufigsten essen wir während einer Diät Hühnchengerichte oder besser gesagt vom Filet. Schließlich langweilten sie uns furchtbar, oder? Und ich möchte etwas anderes, einerseits einfach und diätetisch und andererseits ungewöhnlich und lecker! Diese Rezepte werden Ihre Sammlung hoffentlich diversifizieren!
Das erste Rezept ist Truthahn. Sein Filet hat ehrlich gesagt keinen besonderen Geschmack, also zaubern wir es ein bisschen und verwandeln die stumpfe Brust in ein festliches Gericht mit französischen Wurzeln. Der Multicooker hilft uns dabei. Wenn Sie jedoch keinen haben, verwenden Sie den Ofen!
"Souffle" aus Putenfleisch
- 350 g Filet;
- 1 kleines Ei;
- 1 EL. Senf;
- 1 große Knoblauchzehe;
- Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter nach Geschmack.
Vorbereitung:
Das Filet mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zerkleinern, ein Ei einschlagen, einen Esslöffel Senf, eine Mischung aus provenzalischen Kräutern, hinzufügen. Knoblauch reiben und zu den restlichen Zutaten geben. Salz und Pfeffer nicht vergessen!
Koteletts aus der resultierenden Masse blind machen und in eine Multikocherschüssel geben. Stellen Sie die Back-Einstellung ein und kochen Sie für etwa 45 Minuten. Schließen Sie den Deckel nicht und vergessen Sie nicht, die Koteletts alle 10 Minuten zu wenden, damit sie gleichmäßig gebacken werden.
Das zweite Rezept ist eine „leichte Version“des französischen Klassikers „Beef Bourguignon“. Trotz des relativ geringen Kaloriengehalts sättigt das Gericht sehr - mit gutem Gewissen können Sie Ihren Mann nach der Arbeit damit verwöhnen! Seien Sie jedoch darauf vorbereitet, dass es nicht so schnell zubereitet werden kann wie das erste!
Diät "Bourguignon"
- 350 g Rinderfilet;
- 1 kleine Stange Sellerie;
- 2 kleine Karotten;
- 1/2 Lauch (weißer Teil);
- 100 g Pilze;
- 0,5 EL Olivenöl;
- 5 Lorbeerblätter;
- 0,5 TL Thymian;
- 3/4 Glas Wasser;
- 375 ml trockener Rotwein;
- 100 g Schinken optional.
Vorbereitung:
Das Rinderfilet grob genug schneiden und den Schinken (wenn wir ihn natürlich verwenden) - in kleine Scheiben schneiden. Den Sellerie in kleine Scheiben mahlen, den weißen Teil des Lauchs in Ringe. Die Karotten in ausreichend große Stücke schneiden.
Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen (wichtig - du musst eine gute antihaftbeschichtete Bratpfanne haben!) und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten. Wir schicken es in eine dickwandige Pfanne.
Lauch in die Pfanne geben, restliches Gemüse dazugeben, ca. 3 Minuten braten und zum Fleisch geben.
Lavrushka, getrockneten Thymian und Schinken in den Topf geben.
Wasser hinzufügen, anzünden und kochen lassen.
Gleichzeitig in einem anderen Topf trockenen Rotwein zum Kochen bringen und 2 Minuten bei starker Hitze halten, damit der Alkohol verdunstet.
Wein mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden kochen. Zuletzt die Champignons hinzugeben, etwa eine Viertelstunde kochen und servieren!
