Ein Steak ist ein Stück Fisch oder Fleisch, das zur Zubereitung des Hauptgerichts verwendet wird. Es zeichnet sich durch seinen Geschmack und die größte Saftigkeit nach dem Kochen aus. In diesem Fall ist das Lachssteak der mittlere Teil des Fisches. Die Größe und das Gewicht der Karkasse spielen keine Rolle. Ganz Lachs ist für ein Steak nicht geeignet und daher wird nur der mittlere Teil ohne Kopf und Schwanz genommen. Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert keine professionellen Kochkünste.
Es ist notwendig
-
- vereiteln;
- Lachssteak;
- Salz;
- Tomaten;
- eine Zitrone;
- Sahne (10 bis 20 % Fett);
- eine Mischung aus vier Pfeffersorten.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie das Steak zum Kochen vor. Spülen Sie es mit klarem Wasser (vorzugsweise gekühlt und gekocht).
Schritt 2
Das Steak in Portionen schneiden. Die Stücke sollten mittelgroß sein. Bestimmen Sie die Portionen selbst.
Schritt 3
Marinieren Sie die Scheiben. Dazu in ein Glas oder eine Emailleschale geben, salzen, grob gemahlene Paprika zugeben und mit dem Saft einer halben Zitrone übergießen. Alles mit einem Deckel abdecken und fünfzehn bis zwanzig Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen. Nach dem Marinieren wird das Steak saftiger, zarter und würziger.
Schritt 4
Eine halbe Zitrone und eine Tomate in Scheiben schneiden. Die Kreise sollten nicht zu dick sein. Je dünner desto besser.
Schritt 5
Nimm etwas Folie und baue ein paar Boote. Sie sollten der Größe eines Steaks entsprechen. Nehmen Sie dazu ein Stück Folie und kneifen Sie die Kanten an jeder Seite zusammen. Sie sollten eine Bootsform haben.
Schritt 6
Verteilen Sie die resultierenden "Boote" auf einem Backblech und legen Sie jeweils ein Stück Steak hinein. Fügen Sie nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzu. Zitronen- und Tomatenscheiben darauf legen.
Schritt 7
Gießen Sie Sahne über jedes Steak-Boot. Gießen Sie so, dass die Sahne nur die Hälfte des Fisches bedeckt.
Schritt 8
Legen Sie das Backblech in den Ofen, stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad und backen Sie die Steaks, bis sie durch sind. Dies dauert in der Regel etwa 15-20 Minuten. Danach kann das Backblech aus dem Ofen genommen und auf dem Tisch serviert werden, wobei Portionen auf Tellern verteilt werden. Legen und entfernen Sie das Backblech vorsichtig, damit die "Boote" nicht umkippen.
