Das am Stück gebackene Fleisch sieht sehr festlich aus und kann jeden Tisch schmücken. Und es gibt viele Rezepte, um ein so appetitliches Gericht zuzubereiten, und einige davon sind sogar für eine unerfahrene Hausfrau recht einfach.
Es ist notwendig
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- Für Schweinefleisch mit Knoblauch und Ingwer:
- 1 kg Schweinenacken;
- 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- 1 Zwiebel;
- eine Scheibe frischer Ingwer;
- 6 große Knoblauchzehen;
- Saft von 1 Zitrone;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Grün nach Geschmack;
- Für Fleisch mit Kartoffeln oder Äpfeln:
- 1 kg Schweinefleisch;
- 2 Zwiebeln;
- 5 Kartoffeln oder Äpfel;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Grün nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Um mit Knoblauch und Ingwer gebackenes Schweinefleisch zu kochen, nehmen Sie ein Stück gewaschenes Fleisch und schneiden Sie die gesamte Oberfläche mit einem Messer ein. Den Knoblauch schälen und waschen, die Nelken in Stücke schneiden und in jeden Schnitt ein Stück Knoblauch geben. Anschließend das Fleisch mit Pfeffer und Salz nach Geschmack einreiben. Gießen Sie Olivenöl in eine Auflaufform für Fleisch, stellen Sie es auf hohe Hitze und legen Sie das zubereitete Schweinefleisch dort hin. Das Fleisch von allen Seiten ca. 10 Minuten goldbraun braten und aus der Form lösen. Zu diesem Zeitpunkt den Ingwer waschen, schälen und fein in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, Federn waschen und grob hacken.
Schritt 2
Vorbereitete Zwiebel und Ingwer in eine Auflaufform geben. Kochen Sie sie etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren. Legen Sie einen Bräter auf den Boden der Auflaufform und legen Sie das Fleisch darauf. Stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie es dort 45-50 Minuten lang, wobei Sie den Saft regelmäßig über das Schweinefleisch gießen. Vor dem Servieren das gegarte Fleisch mit Zitronensaft beträufeln und mit fein gehackter Petersilie oder Dill garnieren.
Schritt 3
Wenn Sie Ihren Gästen mit Kartoffeln oder Äpfeln gebackenes Fleisch verwöhnen möchten, nehmen Sie ein Stück Schweinefleisch, spülen Sie es ab und schneiden Sie es mehrmals von der Seite der Haut ein. Das Fleisch nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln schälen und waschen, halbieren und in eine Auflaufform geben. Legen Sie das Fleisch darauf. Kleine Kartoffeln waschen und schälen, dann neben das Schweinefleisch legen. Um Fleisch mit Äpfeln zu backen, markieren Sie kleine Äpfel neben Kartoffeln anstelle von Kartoffeln. Gießen Sie etwas Wasser in die Form und stellen Sie sie in den Ofen. Das Gericht bei 200 Grad etwa 50-60 Minuten weich backen. Wenn Sie Schweinefleisch mit Kartoffeln gekocht haben, bestreuen Sie das Fleisch nach Belieben mit fein gehackten Kräutern, bevor Sie es servieren.
