Köstlich gekochtes Fleisch lässt Ihre Familie und Freunde nicht gleichgültig. Kleine kulinarische Tricks verleihen Ihrem Gericht einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Delikatesse.
Es ist notwendig
-
- ein Stück Schweinefleisch;
- Pflanzenfett;
- würzen.
Anleitung
Schritt 1
Kaufen Sie ein Stück Schweinefleisch in einem Lebensmittelgeschäft oder Lebensmittelmarkt. Sie eignet sich am besten zum Braten in einer Pfanne. Lamm oder Rindfleisch eignet sich hervorragend zum Backen im Ofen, besonders wenn dieses Fleisch vormariniert ist.
Schritt 2
Wenn Sie das Fleisch gefroren gekauft haben, lassen Sie es 2-3 Stunden in einer tiefen Schüssel. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Bitte beachten: Beim Braten von Fleisch in großen Stücken ist ein vollständiges Auftauen nicht erforderlich. Es ist in Ordnung, wenn das Innere leicht gefroren ist.
Schritt 3
Vor dem Braten das Fleisch gut abspülen und abziehen. Trocknen Sie das Schweinefleisch mit einer Serviette. Teilen Sie das Fleisch in Stücke von 100-150 Gramm. Schlagen Sie es vor dem Braten mit einem speziellen Hammer ab. Auf diese Weise wird das Fleisch entsaftet und viel schneller gekocht.
Schritt 4
Um das Fleisch saftig, weich und schmackhaft zu machen, salzen Sie es vor dem Braten nicht. In diesem Fall verliert das Schweinefleisch viel Saft, der zum Kochen notwendig ist.
Schritt 5
Eine kleine Menge Pflanzenöl (Sonnenblumen-, Oliven-) in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie das Fleisch nach 1-2 Minuten hinzu. Das Schweinefleisch 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze von jeder Seite einweichen. In einer gut erhitzten Pfanne bildet das Fleisch aus seinem eigenen Fett und Saft eine Kruste, wodurch es innen saftig bleibt.
Schritt 6
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das Fleisch 15-17 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. 5-7 Minuten garen, das Schweinefleisch salzen, pfeffern und mit Gewürzen nach Belieben würzen (Koriander, Petersilie, Knoblauch, Dill). Vergessen Sie nicht die Geschmackspräferenzen Ihrer Familie.
Schritt 7
Bereiten Sie als Beilage Salzkartoffeln, Krümelreis oder Nudeln zu. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch wird Ihnen, Ihren Freunden, Verwandten und Freunden gefallen. Guten Appetit!
