Ganzes gebackenes Fleisch ist ein würdiger Ersatz für Wurst. Sie können es in Scheiben geschnitten auf einem festlichen Tisch servieren oder ein Sandwich zum Frühstück zubereiten, es mit auf die Straße oder zur Arbeit nehmen. Das Garen dieses Fleisches dauert mehrere Stunden, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.
Es ist notwendig
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- 2-3 kg Fleisch;
- 100 ml Wasser;
- 1 Knoblauchzehe;
- 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- 1 Teelöffel Salz.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie einen aromatischen Aufguss zu. 1 Teelöffel Salz und 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer in 100 ml Wasser auflösen. 1 Knoblauchzehe schälen, durch eine Knoblauchpresse geben und mit Salz und Pfeffer belegen. Lassen Sie die Mischung 60 Minuten ziehen.
Schritt 2
Nehmen Sie ein Stück Schweine-, Rind- oder Lammfleisch mit einem Gewicht von 2-3 kg. Für die Zubereitung dieses Rindfleischgerichts eignen sich Roastbeef, Roastbeef, dünne und dicke Ränder gut. Verwenden Sie beim Kauf von Schweinefleisch eine Lende, ein Bruststück oder einen Schinken. Wenn Sie Lamm braten möchten, kaufen Sie eine Portion Schinken, Lende oder Niere. Das Fleisch unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen, mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Schritt 3
Den Großteil des Aromaaufgusses mit einer Spritze mit dicker Nadel in das Fleisch spritzen und gleichmäßig über das ganze Stück verteilen. Die gesamte Oberfläche des Fleisches mit dem restlichen Aufguss einfetten und auf ein Backblech legen.
Schritt 4
Legen Sie das Backblech mit dem Fleisch in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie es, bis es goldbraun ist.
Schritt 5
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 160 Grad. Das Fleisch weiter backen und ständig den Saft darüber gießen. Das Fleisch ist fertig, wenn beim Durchstechen mit einem Messer klarer Saft fließt.
Schritt 6
Servieren Sie Brat- oder Salzkartoffeln, Buchweizen, Nudeln oder Reis mit in einem großen Stück gekochtem Fleisch. Sie können Erbsenpüree herstellen. Servieren Sie eingelegtes oder gesalzenes Gemüse, Sauerkraut und frische Gemüsesalate separat.
Guten Appetit!
