Braten Sie das Fleisch schnell an, damit es nicht anbrennt, es ist saftig und von jeder Hausfrau gut durchgebraten. Wichtig ist nur zu wissen wie. Welche Gewürze werden benötigt, wie viel Salz, wie viel Öl und wie lange braten.
Es ist notwendig
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- Stück Fleisch 300-400 g.
- Senf 50 g oder 50 g Mayonnaise.
- Pfeffer
- Salz nach Geschmack.
- Etwas Pflanzenöl.
- Karotten für Methode Nummer 1.
Anleitung
Schritt 1
Methode eins:
Vorbereitung:
1. Tauen Sie Fleisch auf, wenn es im Gefrierschrank war, waschen Sie es.
2. In kleine Stücke 2x2 cm schneiden.
3. Reiben Sie die Karotten mit einer groben Reibe.
Schritt 2
Fleisch anbraten:
1. Fleischstücke in eine heiße Pfanne geben, ab und zu wenden, nicht anbrennen.
2. Wenn das Fleisch von allen Seiten gebräunt ist, die Hitze auf ein Minimum reduzieren, zugedeckt 10 Minuten im eigenen Saft köcheln lassen - bei Hühnchen, 20 - bei Schweinefleisch, 30 - bei Rindfleisch.
3. Fügen Sie dann geriebene Karotten zu kochendem Öl mit Fett hinzu und rühren Sie eine Handvoll Mehl um, um das Mehl in Fett aufzulösen.
4. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Gießen Sie unter ständigem Rühren etwas kochendes Wasser ein, das in Fett gelöste Mehl ist mit Wasser gesättigt, zum Kochen gebracht.
6. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, Sie sollten eine ausgezeichnete Soße erhalten
Er passt gut zu Kartoffeln, Reis oder Spaghetti. Es kann auch als Rohling für hausgemachten Pilaw verwendet werden.
Schritt 3
Methode zwei:
Vorbereitung:
1. Spülen Sie das Fleisch ab.
2. In dünne Scheiben 0,5 cm schneiden, in diesem Fall ist es besser, wenn das Fleisch im Gefrierschrank leicht gefroren ist (leichter zu schneiden).
3. Fleischscheiben sollten quer über die Fasern geschnitten werden, damit das Fleisch schneller röstet und weich wird.
Schritt 4
Fleisch anbraten:
1. Mit einem speziellen Hammer etwas abschlagen
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können dem Fleisch beliebige Gewürze hinzufügen.
3. Um dem Fleisch einen knackigen Geschmack zu verleihen und nicht an Saftigkeit zu verlieren, bestreichen Sie jede Scheibe mit Senf oder Mayonnaise.
4. Auf beiden Seiten in Mehl oder Semmelbrösel tauchen.
5. In eine heiße Pfanne geben und jede Seite des Fleisches 3-4 Minuten braten, bis es appetitlich und knusprig ist.
6. Bei Bedarf etwas Sonnenblumenöl zugeben und bei reduzierter Hitze weitere 15-20 Minuten braten, bis es vollständig gekocht ist.
7. Eine Minute, bevor Sie das Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen, abdecken und warten, bis der Käse schmilzt.
