Dieser schöne, zarte Orangenkuchen mit Käsegeschmack und einem reichen Zitrusaroma entpuppt sich als ungewöhnlich lecker, mit einem angenehmen Nachgeschmack und einer originellen Säure. Solch ein köstliches Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt!
Es ist notwendig
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- - 1 Esslöffel Wasser
- - 3 große Eier (Eiweiß und Eigelb)
- - 2/3 Tasse Zucker
- - 2 Orangen
- - 100 g ungesalzene weiche Butter
- - 150 g Ricotta-Käse
- 1/3 Tasse Mais- oder Mandelmehl
- - 1 Glas Mehl
- 1/2 Teelöffel feines Meersalz
Anleitung
Schritt 1
Braunen Zucker und Wasser gut mischen, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Diese Mischung in einer dünnen Schicht in eine runde Auflaufform mit Pergamentpapier gießen und beiseite stellen.
Schritt 2
Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis sich ein dicker Schaum bildet. Beiseite legen.
Schritt 3
Beide Orangen halbieren. Für dieses Rezept haben sie rote Orangen verwendet, eine Art blutrote Orange.
Schritt 4
Eine der Hälften in dünne Scheiben schneiden und in eine Auflaufform auf die Zucker-Wasser-Mischung legen.
Schritt 5
Die anderen drei Orangenhälften (etwa 1/3 Tasse Saft) auspressen und beiseite stellen.
Schritt 6
In einer separaten Schüssel Zucker, Schale von 2 Orangen mischen. Öl dazugeben und mit einem Mixer schaumig rühren.
Schritt 7
Eigelb nacheinander dazugeben und nochmals gut vermischen.
Schritt 8
Als nächstes fügen Sie den Saft der Orangen und des Ricotta-Käses hinzu; glatt rühren. Mit Salz bestreuen, dann Mehl hinzufügen und gut vermischen. Dann das Eiweiß dazugeben.
Schritt 9
Den Teig vorsichtig in die Form geben und darauf achten, die Orangenscheiben nicht zu berühren.
Schritt 10
35-40 Minuten bei 150 °C backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf den Kopf stellen.
Anschließend vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
