Dieser Cookie war einst wegen seiner Kosteneffizienz beliebt. Tatsächlich erfordert die Herstellung von Keksen in Salzlake weder eine große und teure Produktpalette noch viel Zeit.
Es ist notwendig
- - Sole - 280 ml
- - Soda - 2 TL
- - Zucker - 0,5 Tassen
- - Pflanzenöl - 5 Esslöffel
- - Mehl - 5 Tassen
- - Zimt oder Vanillin - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie die Salzlake in eine breite, tiefe Schüssel. Dies kann zum Beispiel Flüssigkeit aus einem Glas Gurken oder Tomaten sein. Nehmen Sie keine Marinade, nur eine wässrige Salzlösung.
Es ist nicht erforderlich, die Sole zu erhitzen, sie kann Raumtemperatur oder kalt sein.
2 Teelöffel Backpulver in die Flüssigkeit geben. Es mag scheinen, dass dies zu viel ist. Keine Sorge, die Kekse bekommen keinen unangenehmen Geschmack von Natriumbicarbonat.
Fügen Sie dazu Kristallzucker hinzu. Dieses Produkt kann mehr als die angegebene Menge eingenommen werden, bis zu 1 Tasse, dies ist Geschmackssache.
Schritt 2
Gießen Sie nun Pflanzenöl in die Mischung und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Gießen Sie eine kleine Portion ein, rühren Sie um und fügen Sie mehr hinzu. Also, bis das ganze Mehl herauskommt. Dem Mehl können Aromen (Vanillin oder Zimt) hinzugefügt werden.
Schritt 3
Der Teig wird weich, er kann ein wenig an den Händen kleben. Sie müssen es nicht zum "Ruhen" lassen, Sie können sofort mit einem solchen Test arbeiten.
Bestreuen Sie den Tisch nicht sehr reichlich mit Mehl, da überschüssiges Mehl den Rollvorgang stört und sich die geschnittenen Figuren sofort verformen. Den Teig auf den Tisch legen und mit einem Nudelholz ausrollen. Dünn ausrollen, bis zu einem halben Zentimeter dick. Der Teig geht gut auf und wird schnell gebacken.
Schritt 4
Die Figuren mit Förmchen aus dem Teig ausstechen, auf ein Backblech legen, zuerst ein Pergamentblatt darauf legen oder mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Keksen für 7 Minuten in den Ofen stellen. Der fertige Keks wird nicht braun, er bleibt blass, aber das sollte nicht peinlich sein, da die Kekse innen gebacken werden.
Legen Sie die Kekse auf eine Schüssel, die Sie sofort mit Milch oder Tee servieren können.
