Eines der wunderbarsten Fischgerichte ist die Seezunge im Teig. Dieser Fisch hat einen sehr feinen Geschmack. Außerdem ist dieser Fisch schnell und einfach zuzubereiten. Die französische Küche zeichnet sich seit jeher durch ihre Einfachheit und Eleganz aus.
Es ist notwendig
- Erde - 700-800 g
- Zitrone - ½ Stk.
- Ghee - 5-7 EL Löffel
- Mehl - 4-6 EL. Löffel
- Eier - 2 Stk.
- Gewürz "Provenzalische Kräuter" oder andere Gewürze für Fisch - 1-1, 5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
- Petersilie
Anleitung
Schritt 1
Das Filet auftauen. Das Auftauen muss natürlich erfolgen, dies kann nicht in einem Mikrowellenherd erfolgen. Wir spülen das Filet unter fließendem Wasser ab und trocknen es mit einem Papiertuch.
Schritt 2
Wenn das Filet groß ist, in zwei Teile schneiden. Kleine können ganz gebraten werden.
Schritt 3
Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Fisch streuen. Sie sollte etwa 10 Minuten marinieren.
Schritt 4
Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir den Teig vor. Die Eier schlagen und das gesiebte Mehl dazugeben. Gründlich mischen.
Schritt 5
Vor dem Braten die Pfanne erhitzen, damit das Ghee heiß, aber noch nicht gekocht ist.
Schritt 6
Nachdem der Fisch mariniert wurde, rollen Sie jedes Stück in Teig und legen Sie es in die Pfanne. Auf jeder Seite 4-5 Minuten braten. Das Kochen der Zunge sollte wie bei jedem anderen Fisch bei schwacher Hitze erfolgen.
Schritt 7
Wir breiten die Zunge auf dem Teller aus. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Schritt 8
Und jetzt der Schlussakkord - 3-4 Esslöffel Öl in die Pfanne geben, Zitronensaft hinzufügen. Sobald es kocht, diese Sauce über den Fisch gießen und auf dem Tisch servieren.
