Leichte und nahrhafte Muffins sind perfekt für alle, die Gesundheit und Fitness suchen. Das fertige Gericht kann als Beilage serviert oder mit auf die Straße und zum Picknick genommen werden.
Es ist notwendig
- Blumenkohl - 1 kleiner Kohlkopf;
- Zwiebeln - 1/2 Stück;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Hartkäse - 50 g;
- Pflanzenöl - 1 Tisch. der Löffel;
- Krabbenstäbchen - 3 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Sahne - 4 Esslöffel. Löffel;
- Butter - 30 g;
- Mehl - 4. Tisch. Löffel;
- Semmelbrösel;
- Salz;
- Würzen;
- Cupcake-Formen.
Anleitung
Schritt 1
Blumenkohl gründlich abspülen, in Blütenstände zerlegen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten in Salzwasser kochen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Schritt 2
Das alles in einer Pfanne 5 Minuten goldbraun braten. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Die Krabbenstäbchen aus der Folie ziehen und in Würfel schneiden. Die Butter muss aufgetaut werden, bis sie weich ist.
Schritt 3
Wenn der Kohl gar ist, das Wasser vorsichtig abgießen, Pfannengerichte, Käse und Krabbenstäbchen in den Topf geben. Die fertige Masse muss mit einer Gabel gründlich geknetet werden.
Schritt 4
Als nächstes trennen Sie das Eigelb vom Protein und geben es in die Pfanne. Wir werden etwas später Protein brauchen. Sahne, geschmolzene Butter, Mehl und ggf. Salz und Gewürze hinzufügen. Nochmal umrühren.
Schritt 5
Das Protein zu einem homogenen weißen Schaum schlagen, zum Teig geben und alles mischen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Muffinformen mit einem Backpinsel mit Pflanzenöl einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und den Teig darin verteilen. 40 Minuten backen. Warme Kohlmuffins mit Sauerrahm und Kräutern als Beilage zu Fleischgerichten servieren.
