Aus roten Johannisbeeren können Sie Kompotte, Säfte, Gelees und Marmeladen herstellen. Es ist besonders gut in Marmeladen. Sie zu kochen ist einfach - sogar eine junge Hausfrau kann Johannisbeermarmelade zubereiten. Und die Vorteile einer solchen Delikatesse sind endlos. Rote Johannisbeere enthält Vitamin C, P, B1, B, PP, Carotin.
Es ist notwendig
-
- 1 kg rote Johannisbeere;
- 1,5 kg Zucker;
- 400ml Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Die von Zweigen und Blättern geschälten roten Johannisbeeren in ein Sieb (kein Plastik) geben. Spülen Sie sie gut unter kaltem Wasser ab.
Schritt 2
Das Wasser in einem breiten Topf erhitzen. Legen Sie ein Sieb mit Beeren für 5 Minuten dort - sie sollten blanchiert werden.
Schritt 3
Gießen Sie die Beeren in einen Emailletopf. Mit einem Löffel oder Stößel leicht zerdrücken. Gießen Sie dort Zucker ein und füllen Sie alles mit Wasser.
Schritt 4
Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze und kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zweimal. Daher sollte es nicht flüssig sein.
Schritt 5
Bereiten Sie Gläser zum Aufbewahren von Marmelade vor: waschen, über Dampf erhitzen, trocknen. Fügen Sie dort heiße Marmelade hinzu. Verschließen Sie die Dosen mit Rolldeckeln.
Schritt 6
Jetzt müssen die Dosen sterilisiert werden (mit einer Geschwindigkeit von 500 ml - 10 Minuten, 1000 ml - 15 Minuten) und dann aufgerollt. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort.
