Die Kürbissaison ist in vollem Gange - ein vielseitiges Produkt, aus dem Sie ein komplettes Drei-Gänge-Menü, bestehend aus erstem, zweitem und Getränk und Dessert, zubereiten können. Eines der ungewöhnlichsten, aber sehr hellen, leckeren und gesunden Desserts ist Kürbisgelee.
Es ist notwendig
- - Kürbis - 200 g
- - Wasser - 700 ml
- - gemahlener Zimt und Zucker - nach Geschmack
- - Kartoffelstärke - 6 Esslöffel
Anleitung
Schritt 1
Um Kürbisgelee zu machen, brauchen wir einen Kuchen. Wir bekommen es, indem wir den Kürbis zerdrücken und den Saft auspressen. Mahlen Sie den Kürbis entweder in einem Entsafter oder reiben Sie ihn auf der feinsten Reibe. Dann drücken wir den Saft mit einem Käsetuch aus. Der Entsafter macht alles. Wir brauchen den Saft, der bei der Extraktion des Ölkuchens gewonnen wird, nicht vollständig. Daher gießen wir sofort 150 ml Saft in eine separate Tasse, und der Rest kann getrunken oder zur Herstellung von Kürbisgelee verwendet werden, wobei die gleiche Menge Wasser durch Saft ersetzt wird.
Schritt 2
Den Kuchen in einen Topf geben, heißes Wasser hinzufügen, Zucker und Zimt hinzufügen. Alles gut vermischen, damit sich der Zucker auflöst. Einen Topf mit dieser Mischung auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. Den Topf sofort vom Herd nehmen und mit einem feinen Sieb oder Käsetuch abseihen.
Schritt 3
Nun Kürbissaft mit Kartoffelstärke mischen und diese Mischung in heiße Kürbisbrühe gießen. Stellen Sie den Topf wieder auf das Feuer und bringen Sie die Mischung zum Kochen, wobei Sie ständig mit einem Schneebesen oder Löffel rühren.
Den Topf vom Herd nehmen. Jetzt müssen Sie das Gelee etwas abkühlen lassen und in die Schüsseln gießen. Lassen Sie das Gelee vollständig auskühlen und Sie können es als Dessert servieren.
In ein solches Gelee können Sie während des Kochvorgangs etwas frisch geriebene Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen, um den Geschmack des Gelees mit einem leichten Zitrusaroma wiederzubeleben.
