Schäumender, erfrischender hausgemachter Haferkwas löscht perfekt den Durst und energetisiert. Gleichzeitig ist das Getränk nicht nur lecker, sondern auch gesund, denn hilft, den Zucker- und Cholesterinspiegel zu senken, fördert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems, beschleunigt Stoffwechselprozesse, verbessert die Immunität und hilft beim Abnehmen.
Klassischer Haferkwas
Sie benötigen folgende Zutaten:
- 2 EL. Hafer;
- 4 TL Sahara;
- 4 EL. Wasser
Sortieren Sie den Hafer, spülen Sie ihn mehrmals in kaltem Wasser ab und gießen Sie ihn in ein Drei-Liter-Glas, in das Sie Zucker hinzufügen müssen. Gießen Sie den Inhalt des Glases mit kochendem Wasser bei Raumtemperatur und lassen Sie ihn 3-4 Tage gären. Das am Anfang entstehende Getränk muss abgelassen werden, da es geschmacklos ist.
Gießen Sie erneut gekochtes Wasser über die Haferflocken, fügen Sie 3 EL hinzu. l. Zucker und 3 Tage bei Raumtemperatur gären lassen. Je länger es aufgegossen wird, desto stärker und parfümierter wird das Getränk. Den fertigen Kwas in eine Karaffe oder Flaschen füllen und im Kühlschrank oder Keller lagern. Aus Hafer kann wieder Kwas hergestellt werden. Es kann 10-mal unverändert gelassen werden.
Haferkwas mit Rosinen
Zum Kochen benötigen Sie:
- 1 EL. Haferkörner;
- 4 EL. l. Sahara;
- 50 g Rosinen;
- 3 EL. Wasser.
Ganze Haferflockenkörner abspülen und zusammen mit Rosinen und Zucker in ein 2-Liter-Glas geben und über gefiltertes warmes gekochtes Wasser gießen. Rühren Sie den Inhalt des Glases um, bis sich der Zucker aufgelöst hat, bedecken Sie das Glas mit Gaze und lassen Sie den Kwas 3 Tage ziehen. Der so gewonnene erste Kwas muss abgelassen werden, es lohnt sich nicht zu trinken.
Übertragen Sie die Haferflocken in ein 3-Liter-Glas, fügen Sie 2 EL hinzu. l. Zucker und etwas Rosinen, mit gefiltertem warmem Wasser bedecken und erneut 3 Tage ziehen lassen.
Haferkwas ist fertig, Sie können ihn in Plastikflaschen füllen und zur Lagerung in den Kühlschrank schicken. Wenn der Kwas etwas sauer schmeckt, fügen Sie Zucker hinzu. Für den Fall, dass der Kwas langweilig ist, können Sie ein wenig Rosinen in das Glas geben, was dem Getränk Schärfe und Schärfe verleiht.
Der Sauerteig kann nicht weggeworfen, sondern wiederverwendet werden. Gießen Sie Wasser über die Haferflocken, fügen Sie Zucker und Rosinen hinzu und wiederholen Sie den Vorgang.
Kwas aus Haferflocken "Hercules"
Du wirst brauchen:
- 500 g Haferflocken;
- Zucker - 1 EL;
- 10-15 g Hefe.
Die Haferflocken in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und bei schwacher Hitze etwa 40-50 Minuten kochen. Lassen Sie das Getränk einige Stunden ruhen, dann mit einem Sieb oder Käsetuch abseihen. Zucker und Hefe zum Kwas geben und 1 Tag fermentieren lassen. Kwas aus Haferflocken sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.
