Chiffon-Keks ist eine der köstlichsten, leichtesten und delikatesten Delikatessen. Der Kuchen wird Sie mit seinem schmelzenden Geschmack angenehm überraschen und das Haus mit einem hellen Schokoladenaroma erfüllen.
Es ist notwendig
- - Wasser 175 ml;
- - Mehl (200 g) - gesiebt;
- - Pflanzenöl (125 ml);
- - Hühnereier (4 Eigelb, 8 Proteine);
- - Milchcreme (350 ml);
- - Instantkaffee - 2 TL;
- - Soda (1 Teelöffel);
- - Kakao (60 g);
- - Mascarpone (250 g);
- - Zucker für Teig - 225 g für Sahne - 200 g;
- - Salz (1/4 TL);
- - Backpulver (2 TL);
- - Erdbeeren (500 g).
Anleitung
Schritt 1
Keks. Kakao und Kaffee werden in einem Topf gemischt. Wasser einfüllen, auf den Herd stellen. Kochen.
Schritt 2
Vom Herd nehmen, alles gut mischen, bis eine dicke homogene Masse entsteht. Abkühlen lassen.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel das Eigelb mit Zucker (180 g) schaumig schlagen.
Schritt 4
Gießen Sie die Mischung langsam in eine Schüssel mit Schokoladenmischung. Alles gut vermischen.
Schritt 5
Mehl mit Salz und Backpulver mischen. Die Schokoladenmasse glatt rühren.
Schritt 6
Jetzt brauchen Sie gekühlte Proteine. In einer anderen trockenen und sauberen Schüssel das Eiweiß zu festen Spitzen schlagen und langsam 45 g Zucker hinzufügen.
Schritt 7
Eiweiß mit Schokolade portionsweise mischen, vorsichtig in eine Richtung rühren. Nicht zu stark mischen, sonst geht die Luftigkeit verloren. Sie sollten eine üppige Luftmasse bekommen.
Schritt 8
Den Teig in eine ungefettete Form gießen (dies ist wichtig). Wenn Sie einen Slow Cooker verwenden, müssen Sie 80 Minuten im Ofen backen - 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Während des Backens darf weder der Multicooker-Deckel noch die Backofentür geöffnet werden. Andernfalls verliert Ihr Keks seine Pracht und setzt sich ab.
Schritt 9
Entfernen Sie die Form, stellen Sie die Form darauf und drehen Sie sie um. Vollständig abkühlen lassen. Der Keks sollte feucht und porös sein.
Schritt 10
Längs in 3-4 Kuchen schneiden.
Schritt 11
Sahne. 35% Sahne mit Zucker schaumig schlagen, Mascarpone zugeben. Alles gut schlagen, bis es glatt ist.
Schritt 12
Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Lassen Sie etwas zur Dekoration übrig.
Schritt 13
Alle Kuchen mit der resultierenden Sahne bestreichen und Erdbeeren darüber geben.
Schritt 14
Torten auslegen und seitlich mit Sahne bestreichen. Den Kuchen von allen Seiten und oben bestreichen.
Schritt 15
Mit den restlichen Erdbeeren dekorieren.
