Die gängigsten Produkte ergeben ein hervorragendes Ergebnis: eine federnde, poröse Keksstruktur, kein zuckerhaltiger Geschmack, Vanillearoma. Chiffon-Keks kann auch ohne Imprägnierung oder Sahne zum Tee serviert werden. Es trocknet jedoch fast eine Woche lang nicht und kann bei Bedarf eingefroren werden. Chiffon-Keks ist eine ausgezeichnete Basis für einen Naked Cake oder Brownies für jeden Anlass, sogar für das neue Jahr!
Es ist notwendig
- Produkte:
- • Eiweiß 4-5 Stk. (ca. 120 gr.)
- • Essig - 1 TL.
- • Feinzucker (Puderzucker) - 120 gr.
- • Eigelb - 4 Stk. (72 gr.)
- • Weizenmehl - 120 gr.
- • Feinsalz - 0,5 TL.
- • Pflanzenöl -30 ml
- • Milch - 40 ml
- • Vanillezucker oder Vanilleessenz
- Geschirr:
- • Schlagschüssel
- • Rührgerät
- • Schneebesen
- • Auflaufform 18 cm
Anleitung
Schritt 1
Alle Produkte sollten vorab auf dem Tisch zubereitet werden, damit sie mit der freien Hand erreichbar sind, ohne den Mixer auszuschalten. Das Mehl muss gesiebt werden.
Schritt 2
Geben Sie das Eiweiß in eine saubere und trockene Schüssel, fügen Sie Essig hinzu und beginnen Sie, bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, wobei Sie die Schlaggeschwindigkeit allmählich erhöhen. Nach etwa 2 Minuten Schlagen Zucker portionsweise hinzufügen und ohne Unterbrechung schlagen. Wenn die Masse ihren Höhepunkt erreicht. Der Mischer ist ausgeschaltet.
Schritt 3
Dann arbeiten sie mit einem Schneebesen. Das Eigelb nacheinander hinzufügen und mit einem Schneebesen unter das Eiweiß rühren, dann geht es auch mit Mehl, Vanille. In einer separaten Schüssel Pflanzenöl und Milch mischen, in 2 Schritten zur Gesamtmasse hinzufügen. In diesem Fall arbeiten sie mit einem Schneebesen, rühren von oben nach unten, aber schlagen nicht.
Schritt 4
Der Boden der Form ist mit Süßwarenpapier bedeckt. Gießen Sie den Teig vorsichtig in die Form und rollen Sie die Form mehrmals im Uhrzeigersinn, damit Luftblasen aus dem Teig kommen. 35 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad backen, weitere 5 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad. Herausnehmen und den Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen. Dann wird der Keks mit einem Messer von den Wänden getrennt und auf den Rost gewendet.
