Apfel-Vanille-Sambuc aus Fruchtpüree und geschlagenen Proteinen ist ein Genuss für Ihre Liebsten. Dieses kalorienarme, luftige und delikate Dessert wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
Vorbereitung
Gießen Sie 1 Esslöffel Gelatine in einen kleinen Glasbehälter. Gießen Sie 1/2 Tasse kaltes abgekochtes Wasser darüber. Nach 20-30 Minuten sollte die Gelatine quellen.
Backen Sie die Äpfel im Ofen. Dazu müssen sie zuerst gut gewaschen werden. 3 ganze Äpfel, ohne zu schälen, auf ein Backblech legen. Im auf 180-200 °C vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen.
Vorbereitung
Die abgekühlten Äpfel schälen und entkernen. In kleine Spalten schneiden und in einen Topf geben. 4 Esslöffel Wasser hinzufügen. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Äpfel 10-15 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, bis sie einheitlich sind. Das fertige Apfelmus abkühlen lassen.
Zu dem resultierenden Püree 1 Esslöffel Zitronensaft, 2 Eiweiß, 1 Esslöffel Kristallzucker, 1 Beutel Vanillezucker, 1/2 Teelöffel Zimt hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Mixer 2-3 Minuten verquirlen.
Die zuvor zubereitete Gelatine in einem Dampfbad erhitzen, bis sie sich vollständig auflöst. Mit der Apfelmischung vermischen und dabei regelmäßig umrühren.
Zuerst etwas Aprikosenmarmelade oder Püree in die Förmchen unten geben. Sie können es im Supermarkt kaufen oder selbst herstellen. Als nächstes die vorbereitete Apfel-Vanille-Masse vorsichtig auslegen. Sie sollten 5-6 Portionen haben. Stellen Sie die Formen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Diese Zeit reicht aus, damit der Apfel-Vanille-Sambuc einfriert.
Servieren von Apfel-Vanille-Sambuca
Vor dem Servieren des Desserts das Gericht mit einem Viertel einer Aprikose oder einem dünnen Apfelkreis garnieren. Mit Apfel-Vanille-Sambuc belegen, mit geriebener Schokolade und Konfitüre bestreuen. Dieses Gericht ist der perfekte Abschluss Ihres Abendessens.
