Ente ist eine der gesündesten Fleischsorten. Es enthält viel Protein, Mineralstoffe und Vitamine. Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, aber dafür muss sie richtig geschnitten werden.
Es ist notwendig
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- Ente
- Schneidbrett
- Messer
Anleitung
Schritt 1
Sie können sowohl gefrorene Ente als auch gekühlte Ente kaufen. Wenn Sie gefrorenes Geflügel haben, tauen Sie es am besten 24 Stunden lang langsam im Kühlschrank auf.
Schritt 2
Überprüfen Sie nach dem Auftauen des Geflügels, ob Sie die Eingeweide in die Ente gelegt haben. Einige Geschäfte verkaufen vollständig ausgenommene Enten, aber einige Verkäufer legen dem Vogel Hals- und Eingeweidebeutel bei.
Schritt 3
Dann schneiden wir die Flügel des Geflügelkadavers ab, damit sie nicht verbrennen, wenn die Ente im Ofen gekocht wird. Sie müssen auch den Schwanz zusammen mit den Drüsen entfernen, um die Ente nicht mit einem bestimmten Geruch zu verderben. Wenn Sie später Suppe kochen möchten, legen Sie die geschnittenen Stücke am besten beiseite im Suppenset.
Schritt 4
Der nächste Schritt besteht darin, die Entenhaut beim Kochen zu bewahren. Damit die Haut nicht platzt und der schmackhafte Saft nicht herausfließt, müssen Sie sie anstechen. Dies geschieht normalerweise mit einer scharfen Gabel, Stricknadel oder einem Messer.
Schritt 5
Dann die Ente vormarinieren und mit Salz und Gewürzen bestreichen.
Schritt 6
Das Geflügel muss unmittelbar vor dem Backen überbrüht werden. Die Ente mit der Brust nach oben auf ein Backblech legen und mit 1,5 Liter heißem Wasser aus dem Wasserkocher für einen gleichmäßigeren Braten übergießen.
Schritt 7
Dann, ohne Wasser vom Backblech zu gießen, die Ente in den Ofen geben und bei schwacher Hitze backen, gelegentlich mit geschmolzenem Saft gießen. Guten Appetit.
