Ente kann gekocht, gebraten, gedünstet oder gebacken werden. Das Wichtigste ist, die richtige Temperatur und Garzeit zu wählen, damit das fertige Gericht weich und saftig ist. Wenn Sie sich entscheiden, die ganze Ente zu braten, besprühen Sie die Ente oft mit Wasser oder Brühe, während Sie sie braten. Versuchen Sie, gebackene Ente mit Orangen zu kochen - ihr Geschmack wird Sie nicht gleichgültig lassen.
Es ist notwendig
-
- Ente;
- 2 Äpfel;
- 2 Orangen;
- 1 Knoblauchzehe;
- 30 g Olivenöl;
- eine Reihe von Gewürzen "für Hühnchen";
- eine Reihe von Gewürzen "für Hühnchen";
- Salz;
- gemahlener roter Pfeffer;
- schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Bevor Sie die Ente im Ofen braten, marinieren Sie die Ente. Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie dazu Olivenöl in einen tiefen Behälter (Tasse oder Teller), fügen Sie einen Teelöffel Salz, Gewürze und Gewürze hinzu.
Schritt 2
Von einer ganzen Knoblauchzehe die Hälfte der Nelken fein abreiben. Fügen Sie den Knoblauch zum Öl hinzu.
Schritt 3
Gründlich mischen, bis es glatt ist.
Schritt 4
Die Orange vierteln. Drücken Sie den Saft direkt in die Marinade. Alles noch einmal mischen und zehn Minuten ziehen lassen. Fertig ist die Marinade.
Schritt 5
Beginnen Sie mit dem Marinieren der Ente. Die Ente außen und innen gut waschen, das Innere entfernen. Trocknen Sie die Ente anschließend mit einem Papiertuch ab. Legen Sie keine nasse Ente ein, da die Gurke nicht absorbiert wird.
Schritt 6
Die Ente in einen großen Beutel geben und außen und innen mit der Marinade bestreichen. Der Geflügelschlachtkörper muss vollständig mit Marinade bedeckt sein.
Schritt 7
Dann die Ente in einen Beutel wickeln und marinieren lassen.
Schritt 8
Während die Ente mariniert, müssen Sie die Füllung vorbereiten.
Schritt 9
Die Innereien der Ente in kleine Stücke schneiden.
Schritt 10
Restliche Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden.
Schritt 11
Äpfel waschen, schälen, in vier Teile schneiden. Die Äpfel entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden und zu dem gehackten Knoblauch und den Innereien geben. Fügen Sie auch einen Teelöffel Hühnchengewürz und etwas rote Paprika hinzu. Die ganze Füllung gut vermischen. Die Füllung ist fertig.
Schritt 12
Die Ente mit der Füllung füllen. Der Bauch der Ente muss mit Fäden vernäht oder mit Zahnstochern gesichert werden.
Schritt 13
Als nächstes die Ente wieder in einen Beutel mit Marinade wickeln und drei Stunden ruhen lassen.
Schritt 14
Dann fang an, die Ente im Ofen zu kochen. Legen Sie mehrere Lagen Folie auf ein Backblech, und die Folie sollte länger als die Größe des Backblechs sein.
Schritt 15
Die zweite Orange in Ringe schneiden. Legen Sie fünf orangefarbene Ringe auf die Folie. Dies soll verhindern, dass die Ente verbrennt.
Schritt 16
Die Ente mit dem Rücken auf die Orangen legen. Von den restlichen Orangenringen die Schwarte abschneiden und auf die Karkasse legen.
Schritt 17
Wickeln Sie die Ente in Folie ein. Achten Sie darauf, die Folie nicht zu zerreißen.
Schritt 18
Legen Sie das Backblech in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. Die Ente bei dieser Temperatur 30 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 150 Grad reduzieren und weitere 2 - 2, 5 Stunden backen. Die Backzeit hängt von der Leistung Ihres Backofens ab, stellen Sie also Zeit und Temperatur selbst ein.
Schritt 19
Nach zwei Stunden die Ente oben aufklappen und ohne Folie backen. Alle zehn Minuten das Fett auf die Ente streuen, bis eine knusprige Kruste entsteht.
Schritt 20
Die fertige Ente auf eine große Servierschüssel legen und mit Kräutern garnieren. Servieren Sie Ofenkartoffeln, um das Gericht zu ergänzen. Guten Appetit!
