Jeder kennt Entenfleisch, da es ein sehr sättigendes und schmackhaftes Produkt ist. Es gibt viele Möglichkeiten, Gerichte mit diesem Fleisch zuzubereiten. Ente mit Apfel ist eine davon. Dieses Gericht wird normalerweise an Feiertagen zubereitet und ist köstlich. Das Kochen erfolgt in mehreren Stufen.
Es ist notwendig
- - Ente 2 Stk.;
- - Karotten 1 Stück.;
- - 2 Glühbirnen;
- - schwarzer Pfeffer 7 Erbsen;
- - ein Bund Petersilie;
- - trockener Rotwein 2 Gläser;
- - 2 Teelöffel Salz;
- - 2 Teelöffel Zucker;
- - 3 Lorbeerblätter;
- - 2 Gläser Wasser;
- - Äpfel 11 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Also als erstes die Ente einlegen. Das Entenfleisch zuerst auftauen und gründlich abspülen. Schälen Sie den Schussfaden, wenn noch Haare darauf sind und wenn er nicht sauber gezupft ist. Sie können die Federn leicht entfernen, indem Sie die Ente einfach mit Mehl bestäuben und mit einem Handtuch abreiben. Dann rollt das Mehl mit unnötiger Vegetation zusammen und der Entenkadaver wird glatter und sauberer.
Schritt 2
Die Ente innen und außen mit Salz würzen. Wenn Sie eine würzige Ente wünschen, fügen Sie mehr Ingwer, Zimt und schwarzen Pfeffer hinzu.
Schritt 3
Als nächstes marinieren. Dazu benötigen Sie Wasser, Karotten, Zwiebeln, Petersilie und Paprika. Während Sie alle diese Zutaten in einem Topf mischen, zum Kochen bringen und in den Kühlschrank stellen. Enten 6 Stunden marinieren.
Schritt 4
Sie benötigen Äpfel zum weiteren Kochen. Sie werden als Füllung verwendet. Schneiden Sie sie in 4 Stücke und befreien Sie sie von den Kernen, wobei die Schale übrig bleibt. Nun können Sie die Ente im Bauch- und Nackenbereich mit Äpfeln füllen.
Schritt 5
Die Enten auf ein Backblech in den Ofen legen, jedes Mal kontrollieren und mit der Marinade würzen. 10 Minuten vor dem Garen 10 Äpfel zum Backen auf ein Backblech legen. Nun können Sie das Fleisch und die Äpfel aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller legen. Das Ergebnis ist eine saftige Ente mit Bratäpfeln. Das Gericht ist fertig!
