Die Ente wird unverdient der Aufmerksamkeit der Hausfrauen entzogen. Es schmeckt besser als Hühnchen und braucht nicht viel mehr Zeit zum Kochen. Es kann gelöscht, gebacken werden. Das beliebteste Gericht ist die gefüllte gebackene Ente.
Anleitung
Schritt 1
Nimm einen Hahn oder ein entengroßes Backblech mit hohen Seiten.
Schritt 2
Überlegen Sie, womit Sie den Vogel stopfen möchten. Sauerkraut, Buchweizen mit Zwiebeln, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Äpfel, Kirschen, getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen, Orangen, Zitronen, Kartoffeln, Sellerie eignen sich gut zur Ente. Sie können diese Produkte in Kombination miteinander verwenden. Die klassische Version ist Ente mit Orangen. Die Ente selbst wird damit gefüllt und die Sauce zubereitet. Die Sauce wird aus Orangen, trockenem Weißwein, Thymian und Lorbeerblättern hergestellt.
Schritt 3
Gewürze hinzufügen: Salz, schwarzer Pfeffer, Dill, Petersilie, Thymian, Basilikum. Sie können Koriander und zerkleinerten Kreuzkümmel nehmen. Ein interessanter Geschmack entsteht, wenn die Ente von innen mit Honig bestrichen wird.
Schritt 4
Bereiten Sie die Ente vor, indem Sie die Federn entfernen. Brennen Sie es auf dem Feuer, nehmen Sie es aus.
Schritt 5
Die Ente mit Hackfleisch füllen. Der Vogel sollte nicht zu eng damit gepackt werden, denn die Füllung dehnt sich beim Erhitzen aus und die Naht kann sich lösen. Die Ente zunähen, damit das Hackfleisch nicht herauskommt.
Schritt 6
Den Ofen vorheizen. Stellen Sie einen Behälter mit Wasser in einer Höhe von 1-2 cm auf den unteren Rost, fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu. Das Geschirr mit der Ente auf den mittleren Rost stellen. Garen Sie 10 Minuten bei einer Ofentemperatur von 230-250 Grad, die nächsten 10 Minuten bei 200, die restliche Zeit bei 180. Garzeit der Ente - von einer bis zwei Stunden Gießen Sie das Geflügel ständig mit dem Saft, der sich an der Boden des Backblechs und wenden Sie es alle 20-30 Minuten … Beginnen Sie mit dem Kochen der Ente, indem Sie sie auf den Rücken legen.
Schritt 7
Wenn die Ente fertig ist, legen Sie sie auf eine große Platte und entfernen Sie die Fäden. Das Geflügel mit der Füllung bedecken. Die Sauce separat servieren.
