Krabbenfleisch schmeckt unglaublich lecker und zart, während es fettarm und gut für Diäten ist. Fleischprotein nährt die Blutgefäße und Muskeln des menschlichen Körpers und macht sie elastisch. Sie können diese Delikatesse in geschnittener Form im Laden kaufen, aber auch zu Hause zerlegen.
Es ist notwendig
- - Krabben;
- - Schere;
- - der Löffel;
- - dünne Stöcke;
- - Teller;
- - zweizinkige Gabel (Fischgarnitur);
- - Salz, Pfeffer (nach Geschmack);
- - 1 EL. l. Weißwein (Apfelessig);
- - Ei, Kräuter, Avocado (optional).
Anleitung
Schritt 1
Drehen Sie die Krabbe um und legen Sie sie auf den Rücken, schrauben Sie alle Krallen und Beine mit einer Drehbewegung ab. Verwenden Sie ein Messer, um das Fleisch von den Beinen zu entfernen. Auch die Krallen spalten und die Delikatesse in großen Stücken herausnehmen. Spalten Sie die Krallen und Beine sehr vorsichtig auf, sonst können Sie das zarte weiße Krabbenfleisch beschädigen und zerquetschen.
Schritt 2
Beuge den Schwanz der Krabbe ("Schürze") zu dir. Ziehen Sie dann am Schwanz der Krabbe, während Sie sie an der Schale festhalten. Allmählich entspannt sich die Schale und gibt das dahinter verborgene Fleisch frei. Mit welchem Teil der Schale Sie beginnen sollen, werden Sie durch einen kleinen Riss am Bauch aufgefordert, den Sie drücken müssen. Das Fleisch in der Schale wird braun, also geben Sie das weiße und das dunkle Fleisch in separate Schüsseln ohne zu mischen.
Schritt 3
Den Darm der Krabbe ausnehmen, die Kiemen trennen und entsorgen, da diese Körperteile der Meeresfrüchte ungenießbar sind. Mit einem Löffel das Fleisch aus der Schale schöpfen und auf einen Teller legen. Manchmal wird köstliches Krabbenfleisch direkt in der Schale serviert, also behandeln Sie es vor dem Servieren gründlich. Die Schale muss innen gewaschen, getrocknet und geölt werden.
Schritt 4
Schneiden Sie den Körper der Meeresfrüchte mit dünnen Stäbchen in zwei Hälften und entfernen Sie das Fleisch, das sich in den Rissen versteckt.
Schritt 5
Legen Sie die Krabbenschale auf einen mittelgroßen Teller und legen Sie das dunkle und weiße Fleisch in die Mitte und den Rand, ohne zu mischen. Sie können mit gekochtem Ei, grünem Salat, Avocado und Mayonnaise dekorieren. Vor dem Servieren ist es üblich, das Fleisch zu salzen, zu pfeffern und 1 EL zu gießen. l Weißwein (oder Apfelessig) und mit Mayonnaise oder Sauce servieren.
Schritt 6
Es ist üblich, das Fleisch dieser Meeresfrüchte auf unterschiedliche Weise zu essen: Die Krallen werden zusammen mit der Sauce, in die sie getaucht und dann gelutscht wird, als Snack serviert, während die Teller der Schale laut Etikette richtig gefaltet werden können am Rand deines Tellers. Der Rest des Fleisches wird mit einer speziellen zweizinkigen Gabel oder einem Fischset gegessen. Normales Messer und Gabel werden nicht verwendet.
Schritt 7
Um sich mit dieser Delikatesse die Hände abzuwischen, servieren Sie angefeuchtete Servietten oder Schälchen mit warmem Wasser, in denen sich Ihre Gäste die Hände waschen.
