Fast die Hälfte des Sommers ist schon hinter sich gelassen, es ist Zeit, die Vorbereitungen für den Winter zu treffen, damit Sie auch bei kaltem Wetter an Obst, Beeren und Gemüse schlemmen können. Probieren Sie dieses Rezept aus, um Tomaten in Senflake zuzubereiten - sie erweisen sich als sehr duftend, dicht und lecker.
Es ist notwendig
- - 2 kg Tomaten;
- - 3 Stk. Meerrettich;
- - 1 Bund Sellerie;
- - 1 rote Paprika;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - halbe Paprika;
- - 3 Zweige frischer Dill.
- Für Sole:
- - 10 Liter Wasser;
- - 2 Gläser Zucker;
- - 2 Tassen Senfpulver;
- - 1 1/2 Tassen Salz.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie ein Drei-Liter-Glas und geben Sie reife Tomaten abwechselnd mit frischen Kräutern hinein. Besser Sellerie, Dill, Meerrettichblätter, Meerrettichwurzel (fein gehackt), Knoblauch und etwas bitteres Paprika und Paprika nehmen. Tomaten sollten unter Berücksichtigung der Gärung locker gelegt werden. Füllen Sie auf diese Weise mehrere volle Dosen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Tomatengurke vor. Guten trockenen Senf, Zucker und Salz in etwas Wasser auflösen. Fügen Sie dann 10 Liter Wasser zu dieser Mischung hinzu. Gründlich mischen.
Schritt 3
Gießen Sie die Salzlake über die Tomaten, verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und stellen Sie sie an einen dunklen, trockenen Ort. Tomaten sind bereit für den Winter.
Schritt 4
Die ersten Tomaten in Senflake können innerhalb von vierzig Tagen nach dem Legen verkostet werden. Auf die gleiche Weise können Sie Tomaten in jedem für Sie geeigneten Gericht salzen - in einem Topf, einem Tank. Gewürze, Kräuter können nach Belieben hinzugefügt werden, aber mit diesem Zutatenset werden die Tomaten besonders aromatisch und knackig.
