Litschi, chinesische Pflaume, Liji, Laysi, "Drachenauge" sind verschiedene Namen für die gleiche exotische Frucht, die in den Ländern Südostasiens beliebt ist. Chinesische Pflaumen sind heute immer häufiger in russischen Supermärkten zu finden. Nicht alle Käufer haben es jedoch eilig, eine unbekannte Frucht zu kaufen, ohne zu wissen, wie sie schmeckt und wofür sie verwendet werden kann.
Der Geburtsort des "Drachenauges" ist China, wo es ab dem 2. Jahrhundert v. Chr. gegessen wurde. Im Laufe der Zeit wurden Litschis in anderen asiatischen Ländern angebaut. In Europa wurde die chinesische Pflaume erst Mitte des 17. Jahrhunderts bekannt. Heute werden diese Früchte in den meisten asiatischen Ländern sowie in Afrika, Süd- und Nordamerika angebaut.
Litschis haben eine ovale Form, die in der Größe mit Pflaumen vergleichbar ist. Die Früchte sind mit einer dichten, klumpigen Schale in rosa-roten Nuancen bedeckt, unter der sich ein saftiges und aromatisches süß-saures Fruchtfleisch von weißer Farbe befindet, das gleichzeitig an Trauben, Johannisbeeren und Erdbeeren erinnert. In der Mitte der Frucht befindet sich ein ungenießbarer dunkelbrauner Samen.
Frische Litschis verderben ziemlich schnell. Daher sollten Sie beim Kauf auf die Schale achten. Eine zu weiche bräunliche Schale weist auf eine Abgestandenheit des Produkts hin. Im Kühlschrank können Litschis etwa einen Monat bei Raumtemperatur gelagert werden - nur 3 Tage.
Chemische Zusammensetzung der Lychee
Chinesische Pflaumen enthalten viele biologisch aktive Substanzen, die der Gesundheit zuträglich sind. Sie sind besonders reich an Vitamin C – nur 6-7 Früchte decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Ascorbinsäure vollständig. Darüber hinaus enthält Litschi weitere Vitamine, darunter Niacin, Cholin, B-Komplex, geringe Mengen Tocopherol (Vitamin E) und Phyllochinon (Vitamin K). Auch die Mineralstoffzusammensetzung ist vielfältig: Die Früchte sind reich an Kalium, Magnesium, Phosphor, Kupfer und Mangan. Neben Vitaminen und Mineralstoffen enthalten sie Ballaststoffe, Pektin und organische Säuren.
Nützliche Eigenschaften von Litschi
Der Verzehr von Litschi heilt Leber, Bauchspeicheldrüse, Nieren und Lunge, verbessert die Verdauung, beugt der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, normalisiert den Zuckerspiegel bei Diabetes, hilft beim Abbau von Übergewicht, hat eine tonisierende Wirkung und löscht den Durst gut. In Indien und China gilt Litschi als starkes natürliches Aphrodisiakum, das die männliche Potenz erhöht.
Verwendung von Litschi
Chinesische Pflaumen werden normalerweise frisch gegessen. Darüber hinaus können sie Süßspeisen (Gelee, Eis, Marmelade, Fruchtdesserts), Likören und Cocktails zugesetzt, als Füllung in Pasteten und Pudding, Dosenbrei mit Zucker verwendet werden. Aus Lychee lassen sich auch süß-saure Saucen herstellen, die gut zu Fleisch und Fisch passen. In China wird traditioneller Wein aus den Früchten hergestellt.
