Kartoffelauflauf ist ein einfaches und erschwingliches Gericht, das sowohl eine Fleischkomponente als auch eine Beilage kombiniert. Es kocht sehr schnell, es wird herzhaft und lecker!
Es ist notwendig
- -600 g Kartoffeln
- -300 g Hackfleisch vom Schwein und Rind
- -4 Tomaten
- -30 g Mehl
- -1 Glas kaltes Wasser
- -2 Esslöffel Pflanzenöl
- -150 g Sauerrahm
- -120 g Hartkäse
- -3 Stück Lorbeerblätter
- -Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Das Hackfleisch in Pflanzenöl unter ständigem Rühren anbraten, bis es eine krümelige Konsistenz hat.
Schritt 2
Trocknen Sie das Mehl in einer Pfanne mit schwerem Boden, bis es cremig ist. Fügen Sie ein Glas kaltes Wasser zum Mehl hinzu, rühren Sie um, damit keine Klumpen entstehen.
Schritt 3
Mehlmischung mit Hackfleisch mischen, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten verrühren und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5
Backpapier in eine tiefe Auflaufform legen und mit Öl bestreichen.
Schritt 6
Ein Drittel der Kartoffeln in eine Form geben. Die Hälfte des Hackfleisches darauf legen. Dann eine Schicht Kartoffeln und das restliche Hackfleisch.
Schritt 7
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Legen Sie sie zusammen mit den restlichen Kartoffelkreisen auf den Auflauf.
Schritt 8
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
Schritt 9
Sauerrahm über den Kartoffelauflauf gießen und 40-50 Minuten bei 180-200 Grad backen. 10-15 Minuten vor dem Garen geriebenen Käse auf den Auflauf streuen.
