Geräuchertes Fleisch ist sehr aromatisch und nahrhaft, es hat einen angenehm milden Geschmack und kann in Kombination mit verschiedenen Gewürzen eine hervorragende Ergänzung zu fast allen Gerichten sein. Wenn Sie diesem Fleisch Gemüse und Gemüse hinzufügen, erhalten Sie eine ausgezeichnete Vorspeise auf den Tisch.
Es ist notwendig
- - 1 große frische Gurke
- - 10 Scheiben geräuchertes Fleisch
- Für holländische Soße:
- - 200 g Butter
- - 3 Eigelb
- - 3 EL. Esslöffel halbtrockener Weißwein
- - Saft von 1 Zitrone
- - Salz, Paprika
Anleitung
Schritt 1
Die Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Würfel in leicht gesalzenem kochendem Wasser tauchen, 4 Minuten kochen lassen. Trocknen Sie die Gurken.
Schritt 2
Bereiten Sie die Soße vor. Das Eigelb in eine hitzebeständige Schüssel geben, mit Wasser und halbtrockenem Weißwein bedecken. Die Schüssel in einen Topf mit heißem Wasser stellen, schaumig schlagen und unter Rühren nach und nach geschmolzene Butter hinzufügen. Zum Schluss Zitronensaft, Paprikapulver und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 3
Die vorbereitete Sauce mit gehackten Zwiebeln mischen und über die Gurken gießen. Die geräucherten Fleischscheiben darauf legen.
