Schokolade und Minze sind eine sehr gute Kombination. Dieses Rezept verwendet 20% Fettcreme, daher ist das Eis nicht sehr kalorienreich.
Es ist notwendig
- - 4 Eigelb
- - 100 g Zucker
- - 250 ml Milch
- - 250 ml Sahne mit 20% Fett
- - eine Prise Vanillin
- - ein paar frische Minzblätter
- - 30 g dunkle Schokolade
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Schritt 2
In einer tiefen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker verrühren.
Schritt 3
Milch mit Sahne mischen, eine Prise Vanille hinzufügen.
Schritt 4
Die Milch etwa 2 Minuten erhitzen. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Ei-Zucker-Mischung. Dann erhitzen, bis die ersten Blasen erscheinen, aber nicht überbelichten, damit es sich nicht kräuselt.
Schritt 5
Kühlen Sie die resultierende Masse ab.
Schritt 6
Zu diesem Zeitpunkt die Minze in kleine Stücke schneiden.
Schritt 7
Schokolade brechen und im Wasserbad schmelzen.
Schritt 8
Teilen Sie die Masse in zwei Teile. In eine Minze, in die andere geschmolzene Schokolade geben. Alles gründlich mischen.
Schritt 9
Beide Eissorten in den Gefrierschrank stellen, eine Stunde später herausnehmen und mit einem Mixer schlagen, dann wieder in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 10
Wiederholen Sie den Vorgang nach 30-45 Minuten.
Schritt 11
Anschließend das Eis herausnehmen und in hübschen Dosen servieren, mit einem Minzzweig garnieren oder nach Belieben mit geriebener Schokolade bestreuen.
