Panna Cotta ist ein beliebtes cremiges Dessert ursprünglich aus Italien, das auf dem Zubereitungsprinzip basiert und an Gelee erinnert. Panna Cotta wird entweder in Glasschalen serviert oder der Inhalt wird auf einen Teller gewendet und mit Beerensauce garniert. So einen Leckerbissen zu Hause zu machen ist ganz einfach.
Es ist notwendig
- - 200 ml Sahne 20% Fett
- - 100 ml Milch
- - 90-100 g dunkle Qualitätsschokolade
- - 2-3 EL. Esslöffel feiner Zucker
- - 10 g Instant-Gelatinepulver
- - 150 ml heißes abgekochtes Wasser
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie Gelatine in eine Tasse und gießen Sie heißes Wasser ein, dessen Temperatur etwa 60 Grad Celsius betragen sollte - Sie können kein kochendes Wasser darüber gießen. Rühren Sie um und lassen Sie die Gelatine vollständig im Wasser auflösen.
Schritt 2
Sahne, Milch, Zucker in einen Topf geben. Etwas weniger Schokoriegel zur Dekoration beiseite legen, restliche Schokolade fein brechen und zur Sahne geben.
Schritt 3
Den Topf auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Ganz zum Schluss die lose Gelatine hinzufügen und mischen - die Masse nicht kochen lassen.
Schritt 4
Gießen Sie die cremige Schokoladenmasse in Silikon- oder Glasformen - gießen Sie sie vorsichtig ein, damit die Wände nicht bespritzt werden, wenn Sie das Dessert in derselben Schüssel servieren. Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.
Schritt 5
Die fertige Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen. Die restliche Schokolade reiben und die Desserts mit den entstandenen Spänen garnieren.
Schritt 6
Sofort mit einem Löffel servieren. Sie können optional Desserts mit Schlagsahne und Beeren anrichten.
