Frittata ist eine italienische Omelettsorte mit verschiedenen Füllungen, darunter Gemüse, Fleisch, Wurst. Frittata wird zuerst auf dem Herd gekocht und dann im Ofen gegart. Curry kann hinzugefügt werden, um dem Gericht einen indischen Geschmack zu verleihen.
Es ist notwendig
- Zutaten für 4 Personen:
- - 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 2 Zwiebeln;
- - eine Knoblauchzehe;
- - 2 Löffel Curry;
- - 450 g Kartoffeln;
- - 6 mittelgroße Eier;
- - 100 g gefrorene grüne Erbsen;
- - einige Zweige Koriander (nur Blätter);
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln schälen, auf einer groben Reibe reiben, gründlich ausdrücken. Zwiebel hacken, Knoblauch auspressen.
Schritt 2
In einer für den Backofen geeigneten Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel bei schwacher Hitze 10 Minuten unter ständigem Rühren anbraten, Knoblauch und Curry dazugeben, weitere 1-2 Minuten braten.
Schritt 3
Geriebene Kartoffeln in eine Pfanne geben, 5-8 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, in die Pfanne gießen, grüne Erbsen und gehackte Korianderblätter hinzufügen, die Zutaten gründlich mischen, 1-2 Minuten auf dem Herd stehen lassen und dann die Pfanne in den Ofen stellen.
Schritt 5
Wir backen Curry-Frittata für 10-12 Minuten, servieren sofort, bestreuen mit Korianderblättern für die Schönheit (optional).
