Wer schon einmal in Australien war, kennt die Besonderheiten dieser Küche. Ihre nationalen Gerichte werden aus einfachen Produkten zubereitet, die jeder Person zur Verfügung stehen. Trotzdem begeistern die zubereiteten Gerichte mit ihrer Raffinesse.
Es ist notwendig
- - 500 g Rinderleber;
- - 150 g Speck oder Bruststück;
- 1/4 Tasse Olivenöl
- - 3/4 Tasse Milch;
- - 1/4 Tasse Sahne;
- - 3 Stk. Kartoffeln;
- - 1/3 Stk. Zucchini;
- - 1 Stk. Zwiebeln;
- - 1 EL. Mehl;
- - 3 Eier;
- - Gewürz "Maggi".
Anleitung
Schritt 1
Ein Stück Leber aus der Folie schälen. In 2 cm dicke Stücke schneiden, mit Pfeffer, Salz würzen und in Olivenöl nicht länger als 10 Minuten braten.
Schritt 2
Kartoffeln und Zucchini reiben, mit 3 Eigelb mischen (für einen Haufen der resultierenden Masse). Die resultierenden Pfannkuchen in Pflanzenöl braten, bis eine schöne Kruste entsteht.
Schritt 3
Wir legen die gebratene Rinderleber in den Ofen und die Pfannkuchen zum Erhitzen für etwa 10 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad.
Schritt 4
Zwiebel und Speck in kleine Stücke schneiden.
Schritt 5
Bacon anbraten und dann die Zwiebel in die Pfanne geben. Einrühren, Sahne und Milch dazugeben, mit Mehl bestäuben. Sie sollten eine homogene Masse ohne Klumpen erhalten.
Schritt 6
Auf einem Teller in Schichten servieren: 1 - Leber, 2 - Gemüsepfannkuchen und die Sauce darüber gießen. Am besten schmeckt es heiß mit einem Glas trockenem Wein.
