Fischgerichte wurden schon immer geschätzt. Fische wie Wels sind kein häufiger Gast auf dem Tisch, aber wenn Sie Welsfilet nach indischer Art zubereiten, werden Ihre Gäste sehr angenehm überrascht sein und Ihr kulinarisches Talent zu schätzen wissen.
Es ist notwendig
- - Welsfilet 1 kg;
- - Butter 100 g;
- - Weißwein 120 g;
- - Karotten 1 Stück;
- - Sellerie 60 g;
- - Zwiebel 1 Stück;
- - Reis 200 g;
- - Mehl 1 EL;
- - Ingwer 2 cm;
- - Curry 0,5 TL;
- - Muskatnuss, Pfeffer;
- - Petersilie und Dill;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Das Welsfilet in Portionen schneiden. Karotten, Sellerie, Zwiebeln schälen und würfeln. Reis weich kochen, abspülen, etwas Curry hinzufügen und umrühren.
Schritt 2
Butter (50 g), Welsfilets, gehacktes Gemüse in einen Topf geben, mit Wein übergießen und köcheln lassen. Den fertigen Fisch vorsichtig aus der Pfanne nehmen.
Schritt 3
Das Mehl im restlichen Öl anbraten, gehackten Ingwer, Muskatnuss, schwarzen Pfeffer, Salz hinzufügen und zum Saft geben, in dem der Fisch eingelegt wurde. Die vorbereitete Sauce einreiben und mit Butter würzen.
Schritt 4
Den gekochten Fisch auf den Reis legen, mit der Sauce übergießen, mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreuen.
