Es stellt sich heraus, dass Marshmallows auch zu Hause hergestellt werden können. Die Delikatesse wird sehr luftig, lecker und zart. Marshmallow enthält Pektin, das Salze und Giftstoffe aus dem menschlichen Körper entfernt. Und auch Protein ist in der Zusammensetzung enthalten.
Es ist notwendig
- - 2 Äpfel
- - 1 Eiweiß
- - 1 Teelöffel Agar-Agar
- - 100 ml Wasser
- - 175 g Kristallzucker
- - 1 Teelöffel Zitronensaft
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie zuerst Agar-Agar und bedecken Sie es 30-40 Minuten mit Wasser. Dann die Äpfel waschen, entkernen, in einen Mixer geben und hacken.
Schritt 2
Agar-Agar mit Wasser erhitzen und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten kochen, bis er sich aufgelöst hat.
Schritt 3
Kristallzucker hinzufügen, nach dem Kochen weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Und Hitze auf niedrig reduzieren.
Schritt 4
Apfelmus dazugeben, gut umrühren und aufkochen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis es heiß ist, damit das Protein nicht gerinnt.
Schritt 5
In einer Schüssel das Protein zu weißem Schaum schlagen. Unter ständigem Rühren das Apfelmus in einem kleinen Rinnsal einfüllen. Und ganz am Ende Zitronensaft hinzufügen und weitere 15-45 Sekunden schlagen.
Schritt 6
In einen gerippten Kochbeutel geben. Über Nacht an einem warmen Ort trocknen lassen. Den fertigen Marshmallow mit Puderzucker bestreuen und servieren.
